贝果是甜甜圈么（贝果bagel和甜甜圈）

猜猜这是贝果还是甜甜圈

我家索先生分不清贝果和甜甜圈也不是一两天的事了。

去年我在纽约工作，经常给他发早餐图，有一天早上刚发过去麦当劳的贝果三明治，就收到他的回复“不错啊，又吃甜甜圈了”。其实我早餐从来没吃过甜甜圈。

这个周六早上，他一大早起来给我做早餐。看见他会预热烤箱了，我还挺开心的，贝果烤一烤抹上奶油奶酪(cream cheese)才是正宗的吃法。后来走进客厅才发现，他并没有烤贝果，而是把我的糖霜甜甜圈给烤了。烤完糖霜都化了，不过我还是高高兴兴地把他当成釉面的给吃了。

图中彩色的为bagel，另外两个是被索先生烤掉糖霜的donut

吃着早餐，我跟他说：“亲爱的，没有人会把甜甜圈拿去烤箱里烤，知道吗？”把之前断断续续给他讲过的区别复习了一遍，我感觉应该写下来。

最常见的贝果bagel

首先，贝果是主食，甜甜圈是甜食。如果我在饭点儿给你发照片，是贝果的可能性就大很多。如果看到我跟闺蜜对着五颜六色的彩色圈圈凹造型，是甜甜圈的可能性就大很多（而且我们拍完也许就咬一小口）。

最常见的甜甜圈donut

贝果低热量、低胆固醇、低卡路里，而甜甜圈则相反。所以规律健身的人经常晒的圈圈状午餐，一定是贝果。除非在偶尔奖励一下自己的cheat day，是不会轻易吃下一个甜甜圈的。

先煮再烤

贝果是先煮后烤的，甜甜圈是油炸的。贝果是犹太人发明的，便于携带且方便储存，如今是纽约的代表性主食，“两美元五个”是大多数普通美国超市的价格。回家往冰箱一扔，吃一周没问题。

经过发酵的面粉团，揉成圈状，开水里煮过后再进行烘烤，结果就是外面脆硬里面柔软而坚韧。我在美国工作半年，吃了不少于100个贝果。主食之所以叫主食，就是可以天天吃而不厌烦。如果让我只能天天吃甜甜圈，我可能提前回来了。

甜甜圈因为太甜，一般要配黑咖啡

一般来说，贝果烤一烤抹上奶油奶酪吃，甜甜圈直接吃，因为太甜，美国人喜欢蘸着黑咖啡吃。

我最近在THE DAILY BAGEL吃到的烟熏三文鱼bagel（40元）

最受欢迎的贝果是：最具纽约特色的烟熏三文鱼贝果，其实在每个大城市都能吃到，比如北京的The Daily Bagel, 他们的烟熏三文鱼贝果，虽然个子小小的，味道已经跟纽约的很接近了。

最受欢迎的糖霜甜甜圈

最受欢迎的甜甜圈是：糖霜和釉面的(glazed)。之前一个美国的电视节目做了一个调查，在时代广场免费给路人发放一个甜甜圈，被拿得最多的就是这两种，因为他们成分中的糖奶比例接近1：1，科学上讲这是最能愉悦味蕾的比例，也是“最危险”的比例，因为最让人没有抵抗力。（不信你把家里的黄油和砂糖按1：1比例搅拌好试试）。

贝果轻食的南瓜和红曲米bagel

贝果的外表通常朴实大方，而甜甜圈则比较傻白甜。当然也有例外，比如最近我在北京的贝果轻食就发现了五颜六色贝果：南瓜的、抹茶的、红曲米的、墨鱼汁的等。漂亮的外形直接误导了索先生。

贝果轻食的各种颜色bagel

更别说去年开始爆红Instagram的彩虹贝果，我第一眼都有点傻傻分不清了。

当然以后见到彩虹圈圈也不要激动地立刻跳出来说，“啊哈，我知道你就是贝果！ ”因为最近，纽约人又开始排队买一种叫“彩虹甜甜圈”的网红美食了。

看到这里，直男们肯定会说“你们城里人真会玩”，或者“真搞不懂你们浮华的美食圈”。

当然，想要想拨开云雾见本质，变成一语中的的美食界老司机，除了多吃、多吃、多吃，还是只能多吃。

有朋友建议连续给索先生吃一个月的贝果就记住了，这个倒是可以有。要是连吃一个月甜甜圈的话，估计要变成一个胖纸。

今天特意整理了一下我们在北京吃过的贝果和甜甜圈地图，分享给大家。希望你们喜欢今天的推送。

The Daily Bagel

地址：麦子店西街39号富驿时尚酒店一层

碎碎念：“非常小的店，楼上有个很大的中央厨房，给多家餐厅供货。贝果很新鲜，都是当天早上烤的。推荐在店里吃现做的烟熏三文鱼bagel，然后买一些plain的带回家。别去太晚，据说生意好的时候四点左右就卖完了，我上次周末5点去就没买到。”

贝果轻食

地址： 工人体育馆北路2号兆龙饭店青鸟健身1层

碎碎念：“开在健身房旁边，很会抓住时尚健康人士的心。我也希望我的健身房旁边有个这样的小店。这里的彩色贝果很讨喜，颜色来自天然食材：南瓜、抹茶、墨鱼等。个人最爱温婉的南瓜，墨鱼稍微有点重口。每天换着口味吃，是个好主意！三明治类有鸡肉、牛肉和金枪鱼的贝果，价格都是二十多，也适合当健康工作餐。”

Jenny Lou's(逸盛阁店)

地址： 新东路10号逸盛阁B座108号(近佳美口腔医院)

碎碎念：“其实每家婕妮路超市都有贝果，我们去得比较多的就是丽都和三里屯店。这里的贝果不是发烧友级别的，但当主食吃已经相当美好，而且价格便宜（5个大约20块）、选择多、随时来就能买到，有亲和力。上次索先生出差前专门去给我买了至少一打放冰箱，我就每天早上吃。”

Ole精品超市(金融街购物中心店)

地址： 金城坊街2号金融街购物中心B1层

碎碎念：“这家高端超市的bakery区域也有新鲜的贝果，一个原味的十块钱左右，个子小小的。如果不是顺路，不用专门去买。”

Dunkin' Donuts各店

Dunkin’ Donuts(工体北路分店)

地址： 工体北路甲2号盈科中心裙房一层137号

碎碎念：“研究甜甜圈的话就去Dunkin' Donuts就够啦。这个在纽约曼哈顿几乎每条街都存在的甜甜圈店，非常代表美国文化。纽约的每个郊区社区都配备一个Dunkin' Donuts。北京刚开店的时候，很多美国朋友兴奋地感叹“终于等到你”。最近两年，这个甜甜圈以迅雷不及掩耳之势在北京开了十来家店。除了甜甜圈，这里的咖啡也非常好。有没发现它的logo其实是一杯咖啡不是甜甜圈？是呀，如果做不好黑咖啡，我相信没人能吃下去几个能甜得牙疼的甜甜圈。”

,