国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)

全世界不同的国家,不同的名族饮食文化都各有不同,这种不同不仅体现在烹饪手法和食物味道上,还体现在食材的选择上。

就拿蔬菜来说,许多西方国家的卖场常见的蔬菜,在中国却是很难找到的。

今天我们就来盘点10种在中国极少见的蔬菜吧。

甜菜 Beet

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(1)

​这种甜菜指的是食用甜菜,而并非制糖专用的甜菜。

食用甜菜通体呈紫红色,外形有些像萝卜。它的叶子和根系都是可以食用的,生、熟都可以吃,味道有些淡淡的甜味,但不会很强烈。

甜菜在西方的料理中,算是一种百搭菜,无论是什么菜,里面放了甜菜以后味道都会变得很不错,当然,颜色也会变红的。

甜菜营养丰富,含有优质的铁元素和维生素b12,以及花青素等。

韭葱 Leek

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(2)

​国外的韭葱从外形来看,与中国的大葱非常相似。

不过如果仔细观察的话,就会发现,它的叶子更像是宽阔的韭菜一样。而且切开以后,纹理也是不一样的。

韭葱不辣,可以炒也可以炖,可以做主菜也可以当配菜。而从营养学的角度来看,它还有降低胆固醇和血脂的作用。

孢子橄榄 Brussel Sprouts

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(3)

​孢子橄榄长得有些像迷你版的卷心菜,而且会像葡萄一样一串一串的。

不论是吃起来还是闻着,都有一种独特的味道,有些发苦。

而它对于人们而言,有点像香菜,喜欢的人非常爱吃,不喜欢的人就一点都不会碰。

孢子橄榄可以在焯熟或煎熟以后直接做成沙拉,也可以直接炒着吃或炖着吃。

孢子橄榄热量低,富含蛋白质和膳食纤维。

球茎茴香 Fennel

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(4)

​喜欢茴香味道的朋友一定也会喜欢上球茎茴香的。

国外的球茎茴香,从味道上来讲,会比国内的茴香柔和一些。同时它的吃法也比较灵活——生吃、熟吃、清炒、煲汤都是可以的。

与其他茴香类的蔬菜一样,它也有着一定缓解肠胃不适的作用。

朝鲜蓟 Artichoke

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(5)

​卖场里的朝鲜蓟,每个都是很大的一颗,但是买回家以后,需要一层层的剥开,最后只留下可食用的极小一部分。

除了用来做罐头以外,朝鲜蓟的烹调方式一般都是蒸煮,味道有点像嫩笋。

朝鲜蓟在喜放非常受欢迎,是公认的高营养保健蔬菜。

羽衣甘蓝 Kale

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(6)

​羽衣甘蓝热量极低,是国外减肥人群的最佳选择。

做法也是多种多样,可炒,可凉拌,可做汤,甚至哈有人直接将他用烤箱烤干作为零食食用。

不过羽衣甘蓝的口感比较粗糙,有很大一部分人对它都是不喜的。

火箭菜 Rocket

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(7)

​火箭菜,又叫做芝麻菜。

而它之所以被叫做芝麻菜,据说就是因为有着浓烈的芝麻香气。

它的口味有些辛辣,其实更像是芥末。它最佳的使用方法就是做成沙拉,国内有吃过用火箭菜做的沙拉的朋友,都戏谑地说是在吃草。

欧防风 Parsnip

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(8)

​从外形来看地话,欧防风长得非常像萝卜,国内之所以叫他“欧防风”,似乎是觉得它更像是一味中草药——防风。不过欧防风并没有任何的药效。

它的吃法与胡萝卜差不多,可以炒着吃,也可以烤来食用,或者做汤也是可以的。

君达菜 Swiss Chard

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(9)

​又叫牛皮菜,颜色非常漂亮,口感的话,有人说像是木耳菜。

君达菜凉拌、清炒都是可以的。

根芹菜 Knollensellerie

国外多年生蔬菜排行榜(盘点10种在国外卖场很常见)(10)

​根芹菜是芹菜的变种,味道与普通的芹菜相似,不过据说营养价值要更高一些。

作为蔬菜,同样也是可以炒、煮、凉拌、做汤等等。

#吃在中国#

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