如何做最正宗的老北京打卤面（最正宗的老北京打卤面的做法步骤）

鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟，下面我们就来聊聊关于如何做最正宗的老北京打卤面?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做最正宗的老北京打卤面

鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。

准备面条。

炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。

接着放入鸡肉丁煸炒。

放入鲜蘑翻炒均匀。

下入木耳黄花翻炒。

加入适量清水，盖盖烧开。

锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。

加入水淀粉适量。

倒入蛋液，关火，让热气焖熟。

五分钟之后，用手勺推匀。

加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。