安溪最有名的清水岩（安溪寻茶布岩）

一山一芳华

一水一神韵

一茶一世界

品一茶，问一山

探山寻茶，再次启程

《寻茶》第二季第六集

让我们一起走进布岩

夫安溪，岩邑也。安溪布岩，如龙尾翼，气势恢宏，珠贯天成。

茶与茶人的浪漫，始于此，却不止于此。

万物生，信仰长成。

故事，才刚刚开始……　

安溪铁观音大师 刘金龙：

我现在要再去看看我最心爱的，最喜欢的一棵古茶树，高达3层楼的古树梅占。

安溪铁观音大师 刘金龙VS梅占古树主人 李天生：

李天生：你又来了。

刘金龙：是啊，来看你那棵梅占古树。

李天生：不卖，没有卖。

刘金龙：我看一下就好，摸一下也好。

李天生：看一下摸一下可以，不认识的不让看。

寻茶。经脉早已嵌入大地的古茶树，饱经岁月的痕迹，悄无声息地虏获了刘金龙，入了眼，占了心。爱而不得又何妨？换一种方式，一颗茶人的心依旧滚烫、热烈。

黎明即起，吐物纳新，刘金龙又一次迈入园野。布岩山上，举头仰望是清新的蓝，环顾四周是怡人的绿。

安溪铁观音大师 刘金龙：

布岩山的立地条件特别好，特别是气候往南是内灶尖， 跟虎邱的狮形山，中间地段是一个山谷，也是一个风口。继续往南就到了长泰、漳州，北边是芦田的紫云山，跟西坪的大宝山，这两座山中间地带也是一个山谷。那么从北边下来的干冷气流，跟南方上来的暖湿气流，在布岩山这边交汇，形成布岩山这种独特的气候条件。

布岩，一座有信仰的名山。它的信仰，来源于宝湖岩上供奉着的清水祖师。三柱清香，三杯清茶。这是一场仪式，一份虔诚的追寻。刘金龙爱一座山，更爱它的文脉，爱它潜藏的故事。

安溪铁观音大师 刘金龙：

（布岩山的胡村）差不多有将近800年的历史，以前这边有一个胡村，后来迁移到蓬莱镇，这边还有一个产村，洪氏家族后来迁移到南安的英都，蓬莱那边有个九峰岩，其实就是为了纪念这边布岩山的九个山峰，然后南安的英都，也有一个宝湖岩。

布岩山上的这条龙涓溪流源于和尚山南麓，流经龙涓乡境内11个村落，涓涓之水注入九龙江。

刘金龙的1200亩生态茶园与溪流交汇。茶农们正在茶树行间除草，但分布在茶田梯壁上的繁茂杂草却被刻意保留下来。梯壁留草有益于涵养水分，减少水土流失，这是茶园管理需要遵循的生态守则之一。

眼观，鼻嗅，手触；叶子，枝干，甚至是土壤，刘金龙察若秋毫，求真求实，可见喜爱。

安溪铁观音大师 刘金龙：

这边的土壤很多是紫红色的风化石，所以这边团粒结构也特别好，生态茶园有一个基础的，比如说一定要水平梯层，外岸内沟，然后边坡留草、种草，特别是边坡这些杂草不能拿锄头去锄，适当稀植，合理留高。

布岩山上，刘金龙享受着茶的盛宴。见过茶叶“发光”的人，才懂得关于茶的浪漫。想想，那样的浪漫，也怪有意思的。

安溪铁观音大师 刘金龙：

我一年回来布岩山差不多有五六十趟，心中有念想， 有这片茶园在，到达山上就不会觉得累。

布岩山下，一个小小的龙涓乡赤片村茶叶技术协会，却诞生了三位安溪铁观音大师和四位名匠。让人不禁发问：这究竟有什么样的法宝呢？

安溪铁观音大师 李凯林：

我们（协会里）都是一些志同道合的茶人，这是一个氛围，我们一说泡茶，马上就到了，到哪里参观人家炒茶，我们都是组团的。

“后起新秀”的龙涓乡，其实有着千年的产茶历史，早在唐末就有零星栽培，至明代颇有名气。明嘉靖《安溪县志》记载：“茶，龙涓、崇信出者多。”这条古老的茶道，记录着龙涓茶叶，成为古代海外贸易重要商品的光辉历史。

李凯林出生在一个归侨世家，上个世纪初，祖辈们下南洋讨生计，而茶的文化，始终点滴渗透、如影随形。他们将乌龙茶的传统制作技艺存于心，传播至印尼。

安溪铁观音大师 李凯林：

印尼那边最主要还是生产红茶的，后来我爷爷他们就把我们老祖先所发明的制作技艺带到那一边，尝试一下我们的乌龙茶的制作技艺，发现炒起来的茶也非常好。

指向最久远的源头，引着后来人前进的足迹。

听着祖辈们的茶故事，少年时，李凯林跟跟着父亲学做茶。为了证明自己，他参加了三届大师赛，从20强，到名匠，最终问鼎大师，李凯林把一颗兼容与包容的茶心，发挥到极致。

原来，真的有人可以为了捍卫一杯茶的口感，数十年如一日。

安溪铁观音大师 李凯林：

我要传承好我们上一辈的一个技艺，我放弃了多少我都无所谓。

在茶的领域，

大师，绝非仅是一个尊称，

他们，是核心原产地制茶技艺的

非物质文化遗产传承人，

是中国匠人精神的体现，

也是中国茶文化的一部分。

烂漫不过世间花，

慢煮光阴一盏茶。

世间流转，

在茶的命中注定里，

氤氤氲氲，个中滋味，自有茶缘。

来源：安溪县融媒体中心

编辑：陈晓慧

审核：一审｜林坤源 二审｜杨伟艺 三审｜陈志伟

文章来源：安溪报

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