白菜包子的做法(如何做白菜包子)
主料:面粉600g、猪肉400g、白菜400g 辅料:食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量 ,下面我们就来聊聊关于白菜包子的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
白菜包子的做法
主料:面粉600g、猪肉400g、白菜400g。
辅料:食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量。
和好的面扣严,放在温暖的地方。
猪肉剁碎,加入葱花,酱油,十三香,盐,料酒,少许水,顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。
把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅,拌好馅。
面团中加入小苏打或碱面,充分揉匀,这个过程大概要十分钟以上,然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝,就比较合适了。
切下一块面,搓成长条,揪成剂子,擀成圆片。注意不要太薄,中间稍微厚一点。
放上馅料后包成包子。
包好后饧十分钟。
锅中加水,烧开后把包子放入蒸屉,盖上盖蒸十五分钟。
热腾腾的包子出锅了。
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