独特味道的重庆小面（每一筷子都是享受）

对于重庆小面的吃法，或许一直有着“门派”之分。

请问，你最爱吃汤面还是干拌面呢？

清晨的阳光下，叫醒一个重庆人的不是闹钟，而是小面！对于小面的喜爱程度远远超乎我们的想象。

记得多年前第一次来重庆，就被同事那种对于小面的痴迷程度大为震惊！

前段日子，由于某小鲜肉明星向媒体介绍了自己在重庆吃过的小面，这一家位于渝北区的老面馆，一下子蜕变成了“网红明星”，无数的追星少女慕名而来，当然这里最多的还是他们家的老顾客们。

门外街边的蓝色塑料板凳，就是我们最简易的餐桌。

一位外表消瘦却精神抖擞的中年大叔，应该就是这家老面馆的老板吧，店里的人都很热情，我们排着队，内心竟然还有些小激动。

豌杂面是他们家的特色，几乎每一个到店的顾客都是必点的。简陋的灶台上，摆放着几个电饭煲，里面装着各种香喷喷的肉臊子。

搪瓷小碗特别有年代感，酱香浓郁的肉酱，“稀溜耙”的豌豆，用筷子一边搅拌一边闻着香味，说实话口水都快流出来了！

豌杂面的豌豆一定要够耙，否则口感就会大打折扣！碗底是猪油和油辣子等调味料，一定要充分搅拌均匀，这样才能确保每一筷子面条都好吃。

杂酱面，就是纯粹的肉酱，麻辣的味道中你总能吃出很多回味。老板人很耿直，一碗小面总是放很多的臊子。

猪肉馅很大颗，吃起来特别的香，为什么自己在家做不出来这么香的臊子呢？

重庆面条的质量虽比不上北方的面条，但是也劲道爽滑，一般分为细面、韭菜叶子面、宽面三种。

他们家的面条是重庆小面最传统的面条种类，口感顺滑有嚼劲，尤其是在吃这种干拌面的时候，会觉得很过瘾！

吃小面搭配一个煎蛋，那种滋味真的是绝配！他们家的煎蛋都是“糖心蛋”，当然如果你吃不惯的话，可以提前跟老板讲一声。煎蛋的边缘又酥又脆，而且还有一丝焦香味，别提有多美味了。

一碗热气腾腾的重庆小面，开启了重庆人的美好一天！

话说在重庆吃小面还有一些“内行话”，例如“多青”就是多放一些青菜，“提黄”就是面条煮硬一些。一般熟客到店后，老板都能够准确地记住他们的喜好，完全不用你点，说一句“老规矩”，直接等着吃就行了！

这家重庆小面作为山城的“50强”，味道方面是相当不错的，麻辣鲜香，样样俱全！

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