红薯怎么才能蒸的软（不要直接上锅蒸）

导语：蒸红薯，不要直接上锅蒸，多做两个步骤，红薯蒸好更软糯更香甜，下面我们就来聊聊关于红薯怎么才能蒸的软?接下来我们就一起去了解一下吧!

红薯怎么才能蒸的软

导语：蒸红薯，不要直接上锅蒸，多做两个步骤，红薯蒸好更软糯更香甜

新鲜红薯上市了，随处都可以买到，爱吃红薯的朋友不妨一次多买一些，放在家中做的吃，如果这时候还去买烤红薯太不划算了，一斤红薯一块多，而烤红薯要五六块钱一斤，所以买生红薯更好。红薯能烤得吃，能蒸的吃，还可以用它做红薯丸子、红薯馒头、红薯发糕等，带有红薯原有的香甜非常美味，相信有很多人都爱吃蒸红薯，做法最简单，只要家里有蒸锅就行，每年到这个时候，我家几乎天天都会蒸红薯，每顿饭一人吃一个，从来都吃不腻。

我从小到大都爱吃蒸红薯，不过自己一开始蒸红薯一直做不好，每次做出来不够软糯，吃起来水稀稀的，口感不好，甜味也比较淡，就算买最好的红心红薯也蒸的不好吃，不知道怎么回事？但回想小时候吃的蒸红薯却很美味。

后来问了妈妈才知道，原来蒸红薯也有一些讲究，可不是上锅蒸熟那么简单。蒸红薯，不要直接上锅蒸，多做两个步骤，红薯蒸好更软糯更香甜。

究竟怎么做更好吃？蒸红薯有窍门，记住“3点”，比直接蒸好吃，红薯软糯又香甜！

下面我来给大家分享一下蒸红薯的做法，以及蒸红薯需要掌握的窍门，弄明白了今后再蒸红薯就会更加好吃，照着方法做一次吧，保准您这么做了不后悔，快来看看吧。

蒸红薯的做法步骤：

准备一些新鲜红薯，将它们放在通风且干燥的地方，避免沾到水，也不要捂着，放好后等待三天，让红薯流失掉一些水分，在这几天时间里可以时不时翻动一下。

等时间到了，把红薯放在水池里洗净，去掉表面的泥巴，可以用钢丝球轻轻擦几下比较脏的地方，别太使劲破坏表面的那层皮，更不要直接用刮皮刀把皮去掉了，皮可以保护红薯内部，也很有营养，一定不要去掉外皮。

红薯处理干净后，再用刀将红薯两头切掉一点点，用牙签在红薯表面扎几个小孔。

蒸锅里加水，大火煮到沸腾，把红薯放在蒸屉上，蒸屉放入蒸锅，盖上盖子继续大火蒸二十分钟。

等时间到后不着急打开盖子，再等待五分钟，最后焖好后取出红薯，非常好吃，软糯又香甜，不管是口感还是味道，明显比直接蒸好吃。

蒸红薯时，多做两个步骤，分别指什么？

第一步是红薯买回家要放通风干燥的地方晾几天，注意是晾不是暴晒，将红薯风干一些可以去掉一部分水汽，那么红薯蒸好就会更加软糯，不会水稀稀的，水少了自然就甜味高了，所以多做这一步很有必要。有人说吃个蒸红薯这么麻烦，其实一点不麻烦，每次买了红薯取几个晾一晾，这是顺手的事。

其实小时候蒸红薯好吃，那也是因为晾了的缘故，越放红薯越好吃，可以试试。

第二步是红薯表面扎几个小孔，这么做可以方便红薯快速熟透，中间芯不会积水汽，蒸出的红薯就更软糯。

蒸红薯掌握3个窍门：

一是红薯最好不要去皮，不要切两半，除非红薯太长蒸锅太小不得已，否则切半的做法会导致红薯蒸好口感差，大家可以做试验对比一下，去皮也是一样的，去掉蒸和不去掉蒸明显口感不同。

二是红薯要水开上锅蒸，不要凉水上锅蒸。

三是红薯蒸好之后不要着急开盖子，还要再焖五分钟，这样做出来更好吃。

关于蒸红薯您都学会了吗？可以买几个新鲜红薯试试看，按照这个方法做个个都香甜软糯，越吃越喜欢。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。