莲藕汤怎么煮才最好吃（莲藕汤这么做简单营养）

前些天闺蜜过生日，中午吃了大餐，还觉不尽兴，晚上还请大家去河东新区吃藕汤。我当时还想，这藕汤有什么好吃的嘛。结果晚上一到饭店，早已客满为患，还好闺蜜中午就定好了座位，别人还在寒风中等位，我们却能舒舒服服的开吃了。这店主营各种莲藕汤，我们点的是蹄花莲藕汤。菜一上桌，我就吃了一块莲藕。不吃不知道，吃一口我就爱上了这莲藕。多少年没有吃到过如此粉糯的莲藕了，真的让你一开口就停不下来。

说实在的，我还真不会选莲藕呢，买回的莲藕不管炖多久，都是清脆而不是软糯的。于是，我立即打听起哪里能买到如此粉糯的莲藕。同桌的朋友说网上能买到，湖北洪湖的红花莲藕，就这样的品质呢。第二天我就迫不及待地下单了。莲藕到家了，特意拿出来压箱底多年的电高压锅，炖了一锅“莲藕炖猪肘”，色泽粉红，汤味浓郁，莲藕粉糯可口，猪肘入口即化，超级鲜美，实在太好吃了，全家都爱喝，一周连做三次，老公还说没吃够。

但是，就算选好了粉糯莲藕，很多人炖的汤，却是黑漆漆的，一点不美观呢。其实想要炖出一锅好看又好吃的莲藕汤，有一步绝对不能少。下面大家就来看看这道汤的做法吧。看仔细了，别错过了最关键的一步哦。

【莲藕炖猪肘】

食材：猪肘 半个，莲藕 一根，生姜 一根，大葱 一根。

制作方法：

1.将莲藕的保鲜膜拆开，实在新鲜，还带着泥土。洗净。还是九孔的呢。

2.将莲藕洗净，切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻，防止氧化变黑。（这一步就是最关键的一步没有白醋，放盐水里浸泡片刻也行）

3.将猪肘洗净，切成方形 大块，生姜洗净拍烂，大葱洗净切成葱花。

4.将泡好的莲藕捞起放入高压锅内胆里，加入适量清水。将内胆放入高压锅里。

5.再将猪肘，生姜放入锅里。

6.放入适量料酒，加入几粒花椒。

7.插上电源，选择，煲汤，软糯，程序，猪肘汤就开始熬制了。

吃的时候，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘入口即化，好吃不腻。

小贴士：

1.莲藕里面还可以炖猪蹄子，排骨，看个人喜好了。