怎样才会有酸辣萝卜条（酸萝卜条妈妈给我支招）

白萝卜是常见的蔬菜，不管是生吃还是热菜都十分可口。白萝卜除了美味，有很好的养生功效。白萝卜总含有维生素A和维生素C都具有抗氧化，抑制癌症等作用。所含的膳食纤维也非常可观，促进肠胃蠕动，消除便秘，有很好的排毒作用，起到改善皮肤粗糙等问题。最重要的是萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌抗癌的作用，被誉为“小人参”。

今天教大家制作酸萝卜条，脆爽又开胃。早起喝粥，配上几根，非常爽口。之前腌制了一罐，老妈尝后说味道还欠点什么。老妈听了我的做法，告诉我要多加一个调味就更加有味道啦，这就把详细制作步骤告诉大家。

【家常酸萝卜】

主要食材：白萝卜、生抽、香醋、白糖、盐

【详细制作步骤】

1.白萝卜洗净不用削皮，买的萝卜比较大，分成三段。

2.再改刀切成厚片。

3.最后切成长条。

4.我掺了点红萝卜条，撒两勺盐抓匀，放置30分钟以上。

5.30分钟后，倒掉萝卜里的水分。

6.准备一个大碗，倒入凉白开、生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。我腌制了一斤白萝卜条，生抽30克，香醋30克，白糖20克，盐20克。喜欢酸点的，就多放点醋。

7.把处理好的萝卜条放在容器里，倒入调好的料汁，老妈说再放点花椒和小米辣，味道更香浓，脆爽。

8.放在冰箱里冷藏3个小时以上就可以吃啦，我一般都是第二天才吃，特别好吃。

做好的酸萝卜给邻居拿了点，吃完都夸赞，也要跟着学一学。

白萝卜物美价廉，做成酸萝卜条再合适不过了，喜欢就赶紧动手做一份吧。

修味有话说：

1. 我喜欢腌制带颜色的酸萝卜条，不仅味道更加浓郁，颜色也让人更加有食欲。
2. 如果不喜欢带颜色的酸萝卜条，就不放生抽和香醋，改用白醋即可。
3. 放干辣椒和小米辣椒都可以，不要忘记放几粒花椒哦，味道更赞。

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