鸡枞菌有什么虫子(因蚁而生鸡枞菌)

自从第二季《舌尖上的中国》——“秘境之临沧‘油鸡枞’”播出后,鸡枞菌美味的秘密就再也藏不住了。

口感细嫩,清香四溢,与鸡肉相似,故得此名。生熟皆可食,入口香滑,肉质细嫩,许多第一次吃它的人,都会误以为这是“鸡肉”~

鸡枞菌有什么虫子(因蚁而生鸡枞菌)(1)

雨水丰沛的时节,诸菌皆出,黑褐色的外观,纷披如鸡羽的顶盖,煮上一盘,手起筷落,顷刻见底,一生之中尝过一次已是有幸。

鸡枞菌,国产四大名菌之一,是野生菌中的珍品。鸡枞菌的生发过程,是除“冬虫夏 草”之外,唯一一个与昆虫共生的物种。

鸡枞菌有什么虫子(因蚁而生鸡枞菌)(2)

它生长发育与土白蚁的活动有密切关系,

鸡枞多长于微带酸性的土壤中,有机优化土壤,和酸性土壤融合孕育了鸡枞菌孢。和松茸吃活食生长不一样,鸡枞可不是自然界自行生长的。它的出现,全归功于种植者—白蚁

鸡枞菌与白蚁相生相依、同气连枝。采鸡枞时必须留根,不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面,让它们在强光下曝光而死,保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡,才能年年在此采集到鸡枞,这样的做法和采集方法一直延续到现在。

鸡枞菌有什么虫子(因蚁而生鸡枞菌)(3)

《本草纲目》所载,黑皮鸡枞菌有“益味、清神、治痔”的作用。黑皮鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。

枞菌含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶,还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分,这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复机体器官损伤及调节身体机能,抗氧化等方面。

鸡枞菌有什么虫子(因蚁而生鸡枞菌)(4)

具体的营养功效有以下这些:

●鸡枞菌内含钙、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

●鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

●鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。

●常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,降低血糖

●鸡枞菌有养血润燥功能,女性也非常适合食用。

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如果以前没有尝试过,小编建议品尝一次哦,黑皮鸡枞菌会完全征服你的味蕾~

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