3种天然阿司匹林(它是34)

号称“延寿菜”的柳树芽,它富含水杨苷元素,可以扩张血管,还可以起到降低胆固醇的功效,这种蔬菜据说还是阿司匹林的起源!

鲜嫩的柳树芽,不但能吃还能治病,而且食用起来也方便,用水一焯,蘸酱吃都行。以前光知道榆树钱、槐花可以吃,都不知道柳树芽可以吃,快来看看柳树芽的功效和吃法吧!

3种天然阿司匹林(它是34)(1)

柳树芽是“延寿菜”

柳树芽所含的蛋白质胡萝卜素以及维生素c钙元素,铁元素,多种氨基酸等等都是比较丰富的。柳树芽有一定的药用价值,使用之后可以降血压降血脂,能够清热解毒。

柳树芽是天然的阿司匹林

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍:

柳树芽被称为天然的阿司匹林,含有水杨苷和黄酮,有助于保护血管,它的维生素、矿物质含量在芽菜中也较高,所以有着“延寿菜”的美誉。


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清热解毒、抗击炎症

医书《本草再新》上有一句是这么说的:“柳头平肝,发(散)热,能托能升,败毒,发斑,治小儿痧痘等症。”

柳树芽对于清热透疹、利尿解毒有一定功效,对于各种炎症(比如气管炎、乳腺炎、咽喉炎等)的治疗,效果很好。

柳树芽的营养家常吃法


我国一些地区有春天吃柳树芽的习惯。柳芽可以说是春天最鲜嫩的味道之一,吃法也很多,汆水凉拌、摊饼子、做包子等都可以。

柳树芽茶

要选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。

用柳芽和茶叶泡成的茶,观之清香、饮之可口,其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。

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凉拌柳芽

将柳芽洗净(如果有小硬枝要去掉),放入盐水中浸泡10分钟后捞出,冲洗干净;然后烧开水,将柳芽放入焯2~3分钟后捞出;

焯好的柳芽用清水冲洗一遍,放入大碗中用清水浸泡,泡10分钟后换水。这样浸泡换水三次后,大部分苦味就被去掉了。放上盐,淋上麻油和香醋,或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。


柳树芽加小葱拌豆腐

柳树新芽在开水里烫过后,再放到凉开水里泡一泡,想吃的时候就捞出一团儿挤干水放在盘里,再把小葱切碎以及豆腐也放进去。点火将锅烧热,下几粒花椒炸香捞出花椒后,将热油泼在柳树芽上,再加适量盐、味精拌匀就可以吃了。

柳芽自身带有苦味,要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理,才能去掉苦味。而若有若无的淡淡苦味也是它的迷人之处。

现在传统的蔬菜只要想吃,随时都能买得到,只有这些野菜是有很强时令性的,一旦错过了时令基本这一年就没得吃了。

柳树芽这样的“延寿菜”、“天然阿司匹林”,降低胆固醇、扩张血管,一定要告诉家人和朋友哦!

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