冲的奶粉总是有结块是什么原因（奶粉知识大科普结块了能不能喝）

爸爸妈妈虽然给家里的“小祖宗”冲过无数的奶粉，但关于奶粉，他们心中可能还是有很多疑问——比如结块的奶粉到底能不能继续给宝宝喝？明明方法正确，冲出来的奶粉还是溶解得很慢甚至有白点？同一个品牌的奶粉，第一次买的和第二次买的颜色和口味竟然不一样？为什么有些奶粉口味淡、没有香甜味？

今天我们就来大科普！

运输中的挤压和摩擦会使奶粉的粘性和流动性产生变化，形成一小簇，属于正常现象，如果用勺子一拨就散开了，这并不是结块哦！

有时奶粉受潮后会聚集成团、不能用力拨开，这时奶粉的溶解性会变差，其他营养素也流失变性，即使还在保质期内也不建议再饮用。

冲调温度过高或过低、水质较硬，都可能引起奶粉速溶性差、挂壁、有白点等；

有些奶粉还添加了含量较高的活性物质，乳酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳铁蛋白，这种奶粉冲调时也会出现溶解慢、有白点的现象。

奶粉的颜色是跟奶源有关，鲜饲草喂养的奶牛产奶颜色更黄，味道更香，而干草喂养的奶牛产奶颜色偏白，味道略淡；
奶粉的脂肪含量越高，颜色也会越黄。

另外，不同的加工工艺、颗粒大小、所添加的营养元素等，都会影响奶粉的颜色。

奶粉中酪蛋白与乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等调配而成的，并非全部是鲜奶，口味淡是正常的！

有些奶粉中添加了增稠剂、植脂末、香精及糖精等添加剂，使奶粉口味好、特别甜香，但这些物质对宝宝的身体健康是没有太大的帮助的。

要想不买到假奶粉，建议大家最好在正规的电商平台、商家店铺或线下实体店铺购买哦！

本内容由质尚生活圈出品，质尚生活圈是集产品测评、科普教育和优品推荐为一体的科普教育品牌，对各品牌、各种类产品进行多维度的测评考核，研究消费大数据、检测大数据，对产品质量进行深挖并以更立体的形式（图文、视频、漫画等）呈现给消费者，可帮你一扫产品质量盲点，真正读懂产品质量，少交智商税，真正get生活中的高品质好物，享受生活中的小“质”趣。

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视频制作：科普界小明

视频脚本：操碎心的老母亲

图文编辑：科普界饲猫少女

手绘插画：徐一堆人

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