陕西搓搓面的正宗做法
西安高陵的搓搓面做法食材,下面我们就来聊聊关于陕西搓搓面的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
陕西搓搓面的正宗做法
西安高陵的搓搓面做法。
食材
面粉 500克
西红柿 一个
蒜苗 5棵
鸡蛋 2个
方法/步骤
1.第一步我们先和好面,面里加一点盐,这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟,中间最好在揉面一次。
2.第二步把面擀成饼状,再切成4块
3.第三步,取出其中的4分之一,切成条形。
4.第四步,就开始我们的制作了,两手放平,用手心在案板上搓,用力要均匀,这样粗细才会一致,想吃细的,就多搓会。
5.第五步搓好的放到到一边,撒上玉米面粉,不会粘连。
6.第六步,开始煮了,水烧开后,把搓搓放进去,等上5秒,在用筷子从底部轻轻拨动几下。烧上三开,就好了,胃不好的可以多煮会,这个很耐煮的。你可以随自己的口味,西红柿鸡蛋的,油泼的,炸酱的,等等
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