封开特产有哪几种(这些封开名优特产)

封开特产有哪几种(这些封开名优特产)(1)

封开是广东、肇庆的西大门,

素有“两广门户”之称。

这里不仅风景宜人,

名优特产更是丰富,

除了大家都熟知的杏花鸡,

还有油栗、白马茶等“宝贝”,

你对Ta们又有多少了解呢?

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封开杏花鸡

逢年过节,

白切鸡一定是广东人必备的菜式。

而做白切鸡的上乘食材,

大众之选自然离不开

广东“三大名鸡”之一的封开杏花鸡。

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△ 图源 封开发布

在封开,

当地人也称杏花鸡为“米仔鸡”。

它们身边有着特别好辨认的特点,

那就是“两细、三黄、三短”,

即头细、骨细;嘴黄、毛黄、脚黄;

颈短、体短、脚短。

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△ 图源 封开发布

据史料记载,

原种杏花鸡的养殖历史已有上千年。

1989年,

封开杏花鸡被收录到《中国家禽品种志》,

2004年被列入为

中国畜禽遗传资源保护名录。

2019年,

封开县开始建设以

杏花鸡为主导特色产业的

省级现代农业产业园。

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△ 图源 西江日报

产业园将完善封开杏花鸡良种繁育体系,

提高原种鸡的品种质量,

增强企业竞争力和优质杏花鸡供应能力,

保证畜禽产品安全生产质量,

带动当地农民增收致富。

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△ 图源 西江日报

封开油栗

封开油栗是省内外闻名已久的特产,

也是我国板栗中最优良的品种之一,

种植历史已有500年,

2016年获评为广东省名牌产品,

2020年获评为全国名特优新农产品。

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△ 图源 肇庆西江网

封开油栗皮薄、油亮,

既可生食也可用作烹制菜肴,

因其味美而声名远扬。

在封开,

马欧村的油栗

因其品质最优,产量最大,

栽培历史最久而最为畅销,

每至中秋,油栗供不应求是常态。

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△ 图源 封开发布

封开油栗可与鸡、排骨等肉类

一起炒、焖、蒸、炖食。

封开油栗焖杏花鸡,

封开油栗蒸排骨,油栗雪耳糖水……

都是让人回味无穷的美食。

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△ 西江日报记者 梁海贤 摄

白马茶

白马山是封开县杏花镇最高的山脉,

群山环抱,云雾缭绕,

为茶树生长营造了

一个得天独厚的自然地理环境,

也因此,

孕育出白马茶优异的品质。

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△ 图源 封开发布

白马茶茶色清绿微黄,

清澈明亮,味道淳厚、幽香,

以茶味鲜醇,

回甘持久而享誉于世,

具有生津止渴、健脾开胃、

消食解酒、提神醒脑等功效。

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△ 图源 封开发布

目前,

封开县已形成白马茶茶叶产业带,

全县新老茶园面积约4100亩,

主要分布在杏花、河儿口、白垢、

大洲、都平、长安等镇。

其中,

杏花镇白马茶种植面积1950亩,

占全县种茶面积的48%。

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△图源 西江日报

竹荪

竹荪是一种珍贵的菌菇,

不仅长得好看,

其营养价值也非常高,

常被人们称为“雪裙仙子”,

“菌中皇后”。

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△图源 封开发布

每逢夏秋,

在肇庆封开西江畔竹林里,

一朵朵破壳而出的竹荪,

像穿着蕾丝白裙的“精灵”,

在林间翩翩起舞。

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△西江日报全媒体记者 张水生 摄

竹荪入馔,

在《食疗本草》中有所记载:

“竹林夏月逢雨,滴汁著地,

竹荪生蓐似鹿角,白色,可食”。

因其珍贵,

自古就列为“草八珍”之一,

古时作为贡品,专供宫延御膳。

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△图源 封开发布

竹荪除了含有多种维生素和钙、磷

钾、镁、铁等矿物质外,

还含有21种的氨基酸,

是秋冬清补的最佳选择之一。

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△图源 封开发布

竹荪浸鸡便是

一道适合秋冬滋补的佳肴。

竹荪营养丰富,口感爽脆,

杏花鸡鸡肉滑嫩清香,

两者相互交融,

鲜味十足,

正是滋阴养肺的绝妙搭配。

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△图源 封开发布

封开的名优特产当然远远不止这些,

你还知道封开哪些特色农产品呢?

欢迎大家留言区来介绍一番!

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部分资料来源:肇庆西江网 封开发布

编 辑:刘成

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