蒜蓉辣椒蒸波士顿龙虾（蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾）

阿涛家俩孩子喜欢吃海鲜，不过同样是海鲜，她俩还是会挑剔，对于不同的烹饪方式，她们独爱清蒸。没办法，谁让她们继承了我爱吃的基因呢。

前几天，阿涛拿到了一台蒸汽桑拿锅，我决定用这口锅给孩子做一道蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾。

没想到，孩子吵着要自己动手，幸好蒸龙虾并不复杂，我来搞定处理龙虾的步骤，其它就交给孩子们啦。话不多说，让我们一起开始这趟奇妙的美食之旅吧！

波士顿龙虾 1只 / 玉米油 40g / 蒜蓉 80g

粉丝 2把 / 清水 20g / 生抽 20g

葱花 5g / 玉米油 30g

▼ 步骤1

我们先制作蒜油，将40g玉米油倒入煎煮锅，再加80g蒜蓉，把蒜蓉翻炒至金黄就可以出锅了。

▼ 步骤2

重头戏是处理龙虾，先用筷子对龙虾做不可描述之事，其实就是放尿啦。然后将头尾拧开，头部的内脏要掏出去，这些步骤没那么雅观，我就没放图啦。

▼ 步骤3

剪掉虾尾上的虾脚，然后沿着腹部两侧剪开，掏出虾肉，将虾肉切成几段，再放回虾尾中待用。

▼ 步骤4

蒸锅上放入蒸格和蒸盘，最下面垫着粉丝，粉丝是用热水泡过2分钟的，记得别泡太久，否则容易蒸烂。

▼ 步骤5

在粉丝上淋一半蒜油，再加20g清水和20g生抽。

▼ 步骤6

摆上虾头和虾尾，最后把剩下的一半蒜油淋在虾尾上。

▼ 步骤7

一切都准备好就可以盖盖了，启动蒸锅，5秒钟蒸汽就上来了，完全不用等待。

▼ 步骤8

10分钟后开盖，撒些葱花，淋上30g热油，蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾就大功告成了。