韭菜虾米怎么炒（韭菜虾仁）

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韭菜虾米怎么炒

先把姜和葱切碎，再放到肉中一起剁成肉馅，再在肉馅中加入料酒两勺，盐半勺，生抽一勺，耗油一勺，五香粉半勺，香油两勺，老抽三勺（老抽口味，颜色差异大，拿不准建议先试着放），然后顺时针搅拌至上劲。韭菜洗净，切碎。（韭菜一般我会把根部白色部分剪去约半厘米，再用淡盐水浸泡，冲洗干净）。香菇切碎 虾仁去掉虾线，切成小块，和鸡蛋一起打散，加少许白胡椒，热锅放油炒熟，放凉 把前两个步骤准备好的食材，一起顺时针搅拌均匀 和面，和平时包饺子面硬度一样就好 先把面拉长成条，直径约5厘米，然后切开成大小均匀的块，我做的盒子小，每段约3厘米 把每段都揉圆，像一个个馒头 像制作饺子，包子皮一样，用擀面杖擀成皮，这里说下，比饺子皮厚，但比包子皮薄 把调好的馅铺在面皮上 上下对折，按压边缘，封口 锁边，不会锁边就做到上个步骤就可以了 锅内放少许油，小火，盖锅盖 一面成型后翻面，盖锅盖，小火 两边都金黄，熟了 饼,咸,主食,盒子,烙,香,咸鲜,