芦蒿炒腊肉最正宗的做法(芦蒿炒腊肉的最简单做法)
用料
芦蒿300克、腊肉50克、盐克、姜2片、蒜3瓣、油适量、盐适量、生抽半勺、小米椒2个、料酒半勺
芦蒿炒腊肉的做法
芦蒿摘掉叶子和老根掰成小段洗干净沥干水,(买了1斤半芦蒿摘完就剩几两,精品啊)
小米椒生姜蒜都切小片,腊肉在水里泡15分钟(去掉多余盐分)再在水里大火煮15分钟(为了煮熟煮透)然后切丝备用
锅中下一点油先煎腊肉10秒钟下辣椒生姜蒜爆出香味,沿锅边倒半勺料酒翻炒
下芦蒿翻炒20秒炒软
撒盐和半勺生抽翻炒后再加一勺开水大火爆炒1分钟装盘
好吃!
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