蔬菜这样吃更有营养（常吃4种蔬菜有奇效）

500克新鲜蔬菜，深色蔬菜应占到50%以上。不同种类和不同颜色的蔬菜，含有的营养成分不一样，因此应做到蔬菜多样化。蔬菜中含有丰富的维生素C、番茄红素和抗氧化营养素、膳食纤维等，不仅提供营养，而且也能产生足够的饱腹感，帮助控制体重。民间关于XX食物能抗癌的说法有很多，使得老百姓深信不疑，那到底有没有科学依据呢。

1、洋葱

在我国洋葱产量极高，是价格低廉的蔬菜，营养价值极高，在老百姓眼中洋葱是一种抗癌食物。洋葱中确实含有抗氧化物质，包括黄酮类和硫化物等，在动物实验中展现出抗癌效果。不过，以上物质在洋葱中的含量微乎其微，即使每顿吃2~3个洋葱，也无法起到抗癌功效。

虽然洋葱无法抗癌，但营养价值不能磨灭，其中含多种维生素、微量元素和膳食纤维以及钾元素等，同时也包含特殊的前列腺素A及槲皮素，能保护心脏健康，提高食欲，促进食物消化；也能杀菌抑菌，预防感冒，特别是紫皮洋葱营养价值更高。

2、西兰花

西兰花是常见的绿色蔬菜，网传：西兰花中含植物活性物质，起到抗癌效果。确实西兰花中含此类物质，但含量极低，每天大量吃也无法达到抗癌剂量，所以说西兰花无法抗癌。

3、秋葵

某养生文章宣称：秋葵中含有秋葵多糖，具有抗癌功效，但这只是存留在试验阶段，对人类是否有抗癌效果还并不是很明确。

4、红薯

目前为止，没有足够的科学证据能证明红薯具有抗癌效果。红薯属于高淀粉类蔬菜，能为身体提供所需能量和膳食纤维，只是普通的食物，根本无法治疗疾病和抗癌。

1、食物没有抗癌作用

任何食物，即使价格昂贵也没有抗癌和治疗疾病作用。虽然食物中含抗癌活性物质，但必须达到一定的剂量才能抗癌，根本无法说明食物有抗癌效果。

2、抗癌依靠食物意义不大

癌症的病因比较复杂，并不是单一的因素所引起的，认为是遗传、生活因素和环境共同作用的结果，仅依靠食物来抗癌没有任何意义。

3、远离致癌因素

生活中不少食物会增加患癌风险，比如趁热吃、过度粗糙和干硬的食物易诱发食道癌；腌制、烧烤和熏制类食物可增加患胃炎风险；霉变的食物和酒精可诱发肝癌；咀嚼槟榔可增加患口腔癌风险，所以应远离这些致癌因素。

4、科学抗癌

提供天然新鲜的食物，摄入的食物种类越多越好，少吃或不吃精加工食品；立即戒烟和戒酒；增加每天的运动量，维持正常体重；积极乐观的生活态度。

总的来说，任何一种食物都没有抗癌效果。想要预防癌症，还需从多个方面入手，除了调整饮食外，还需坚持运动，远离高污染环境，调整好心态，定期去医院做防癌筛查。

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