北京的实际人口有多少（人口与北京相当）

▲在贫瘠土壤上种植农作物的尼日尔农民

▲每一位尼日尔母亲平均拥有7个孩子

它的年均温度达到30℃，旱季白天温度可达50℃，是世界上最热国家之一；它连年“荣登”世界最不发达国家排行榜，长期位列榜末位置；它的国土有80%位于撒哈拉沙漠，粮食长时间不能自足……它就是非洲第五大国家，西非地区最大国家的尼日尔。

一起来瞧瞧这个深处非洲内陆的国家，到底有多贫穷，以及这里的人们有哪些可以应对饥荒的水果吧。

国名取自西非最大河流，却连年遭遇干旱，200万人遭遇粮食短缺

▲枯瘦如柴在这里是孩子的真实写照

如果不看尼日尔的国土面积，和在非洲的面积排名，可能很多人会觉得它是一个非洲的小国。的确，尼日尔的刷屏率并不高，甚至有人在搜索引擎中查找“尼日尔位于哪个洲”。

但约126.7万平方公里的国土面积，足以说明它并不小。其面积与我国西藏面积（约122.8万平方公里）相近，约等于10个福建省的面积（约12.14万平方公里），在全球180多个国家中都排在前22位，可谓是名副其实的“大国”。

▲荒漠中种植作物的尼日尔人依然微笑

遗憾的是，整个尼日尔的国土有80%位于干旱、贫瘠的撒哈拉沙漠之中，水资源十分匮乏。以至于整个尼日尔没有了肥沃的土壤，只能靠天吃饭。可老天爷似乎也不垂青它，尼日尔干旱的热带气候，终年炎热少雨，全年平均温度更是高达30℃，旱季时白天温度更可高达50℃。而且，一年中的雨季仅有6到9月四个月的时间，旱季则可持续八个月之长。土壤与气候直接造成了尼日尔农耕先天条件短缺，人们迫切地需要水资源。估计也是对水的渴望，尼日尔的国名，正是来自于流经西非的尼日尔河，意思为“流动之水”。

▲流经尼日尔境内的尼日尔河

先天条件不足，后天人为影响更让尼日尔生活在水深火热之中。邻国的马里和几内亚在尼日尔河上建造的水坝，进一步加剧了境内的尼日尔河水流量减少，对环境造成了直接影响，让原本就缺水的尼日尔雪上加霜。

如此恶劣的自然条件，加上别无其他主要产业，至今的尼日尔，其农牧林业依然为最主要经济板块，其农业产值占据了国内生产总值的45.8%，更有80%以上的居民从事农业，粮食长时间不能自足，变得自然而然了。在2016年，爆发的粮荒中，曾经有200多万人面临粮食短缺。

▲高生育率的尼日尔，孩子众多

除此之外，造成尼日尔如此贫困潦倒的原因之一还有高生育率！从1960年到2021年，尼日尔从原本的340万人口，猛增至2500万人口，人口增加率达到了3.3%，每一位母亲拥有7.1个孩子！

根据联合国开发计划署《2012年人类发展报告》公布的人文发展指数，尼日尔排名第186位，位列倒数第一。其国民平均预期寿命仅44.6岁。2017年人类发展指数，尼日尔又一次排行在最后。有超过40%的人口每日生活费低于1.9美元。

▲尼日尔人的居所

气候条件恶劣，自然资源匮乏，农业生产力低下，让尼日尔主要的农作物小米、高粱、薯类和豆类，长期持续欠收，加上人口众多，自然而然人们会将目光瞄准哪些可以应对饥荒的水果。

▲尼日尔农贸市场出售的蔬果

以下选取了几种生长在尼日尔可以应对饥荒的水果，瞧瞧你认识哪些？

• 饥荒食物之一的“Boscia senegalensis”

▲内部坚果一样的果实

“Boscia senegalensis”没有太通俗的翻译，它遍及整个非洲的尼日尔、毛里求斯、多哥、埃及等许多国家。

▲和很多水果不同，黄色的它未成熟

▲绿色的它，才意味着整颗果实成熟了

与许多水果不同的是，未成熟的它为黄色，绿色的它才为成熟。它的果实成簇生长，果形为球形，直径约1.5厘米左右，内含1-4颗种子。

它也是非洲地区传统的食用植物之一，对于非洲人民改善营养、促进粮食安全，和实现土地可持续发展有重要的意义。因为它被认为是饥饿时期的粮食补充和缓冲，而且它可用于制作许多产品，在食品等各个领域都有着重要的作用。

• 在非洲具有标志意义的猴面包果

▲结在树上的一颗颗猴面包果实

猴面包树果是非洲最为有名的水果，在非洲拥有非同一般的意义，也遍布于整个非洲地区，其中就包括了尼日尔在内。另外，它在我国的广东、福建、云南等地，也有引种。

▲它的树非常大，常出现在非洲影片中

▲果实打开后，会发现面粉状果肉

因为当地的野生猴类喜欢吃这种水果，故得名猴面包树。

猴面包树果的果实可以长大很大一颗，而且里面的果肉富含很多淀粉，所以当地人将其晾干后，取其中的果肉部分研磨成粉末状，当面粉食用。它可以用来制作面包等食品，充当起来主食的作用。

当然新鲜的猴面包树果也可以生吃，吃起来有些像富含面粉的厚重奶油；而且它的果实也可以用于制作饮料，会让饮料产生一种柑桔的味道。

猴面包树果在4到6月成熟收获。它包裹着绿灰色的外壳和毛绒绒“头发”，外形呈椭圆形。果实内部有着干燥的白色粉末和无数种子，含有很多种营养元素和膳食纤维，吃起来会有一种酸辣爽口的味道。

猴面包树果粉保质期很长，可以也可用于制作提神、营养丰富的饮料，或者添加到零食、甜点和菜肴中食用。

• 可以当面粉食用的“牛脂树果”（Detarium microcarpum）

▲牛脂果早期结出果实的样子

它除了叫“牛脂果”外，还被称为“sweetdetar”、“ sweet dattock”等，是一种未被充分利用的豆科植物。

在尼日尔、贝宁、喀麦隆、中非共和国、苏丹和多哥等许多非洲国家都有分布。

▲几近成熟的牛脂果会变成紫黑色

整个植物的应用的非常广泛，结出的果实可以食用，花叶可以当作蔬菜；木材可以生产木炭，搭建房屋；叶子可以盖草房。

成熟后的它为紫黑色，果肉部分像面粉一样，可以生吃，也可以煮熟后食用；而它的种子则可以作为一种乳化剂、调味剂和增稠剂来使用，可以加入到蛋糕、面包、婴儿食品以及啤酒中，还可以添加到荸荠汤中，进行调味。

■野外生长酸味宜人的“六叶草”（Hexalobus monopetalus）

▲“六叶草”开出的花朵

虽然直译为“六叶草”，但它是灌木类植物。它结出的果实，通常都在野外采摘后食用。在整个非洲地区都有广泛分布，尼日尔、安哥拉、贝宁、布基纳法索、喀麦隆、中非共和国都有其身影。

▲成熟的果实为猩红色

它的用途同样广泛，果实可以食用，木材可以用于雕刻或取其纤维制作绳索，也可以制作木炭。

成熟后的果实大约在5厘米长度左右，为猩红色或橙色，果皮上有时会带一些绿色的脉纹。果肉为白色，而且水润多汁，生吃起来酸味宜人。除此之外，它还可以用于制作果酱，以便更长久地保存食用。

• 炎热而干旱地区生长的“杜姆棕榈”（Hyphaene thebaica）

▲杜姆棕榈结出的成串果实

杜姆棕榈主要分布在尼日尔、中非、埃及、苏丹等诸多国家。

▲它几乎可以在没有其他植物的地方生长

因为它可以在几乎没有其他植物的炎热而干燥的地区生长，所以颇受当地人欢迎。

它的棕色果皮薄而干燥，有着酸甜的纤维肉组织，可以制作成糖蜜、蛋糕和甜食。未成熟的果仁也可以食用。发芽种子的嫩芽还可作为蔬菜食用。

当然，杜姆棕榈最大的利用部分，还是它的叶子。人们利用叶子的纤维来编织篮子、垫子、粗纺织品、扫帚、绳索、绳子和茅草。木材可以用来制作家具和蜂箱，叶柄可以用于制作围栏，纤维用于纺织品。

■骆驼也喜欢吃的“Commiphora Africana”

▲它结出的果实小而绿

“Commiphora Africana”没有太通俗的翻译，它广泛分布于整个非洲大陆，包括了尼日尔、安哥拉、布基纳法索、乍得、斯威士兰和津巴布韦等国家。

▲果实裂开后，里面像一颗红宝石

成熟后的果实为微红色，宽约6-8 毫米，成熟时会裂开，露出坚硬的黑色种子，由假种皮或分果皮包裹的四个红色“手指”，类似于将宝石固定在胸针或戒指上的扣子。果实可以食用，而多汁的甜根经常被人类咀嚼，而新叶则受到骆驼和山羊的追捧，尤其是在旱季开始时。

• 可以制作浓缩糖浆的“灰叶碟浆果”（Cordia sinensis）

▲果实非常小巧，看上去十分可爱

灰叶碟浆果还有其他诸如：marer、 mnya mate、mkamasi等名字，它原产于非洲的埃及、埃塞俄比亚、尼日尔、苏丹等非洲国家，澳大利亚已经将其驯化。

▲果实为橙黄色，颇具吸引力

它果实呈圆锥形，橙色或红色，肉质粘稠，果肉覆盖 1-4 颗大种子。水果可食用，并会添加到各种菜肴中。它还可以干燥储存后，当蜜饯等食用。也可用于榨汁或酿造啤酒，但一般在酿造前会和罗望子一起混合。

在尼日尔的一些地方，它还被煮成一种当地称为 kango 的浓糖浆，可作为粥的甜味剂，以保存很长时间。

• 长在树干上的 “榕树无花果”（ Ficus sycomorus）

▲长在树上未成熟的绿色果实

它是一种自古以来就有种植的水果，在尼日尔、乍得、埃及等非洲国家都有分布。

▲即将成熟的果实会变为粉红色

它的果实也像普通无花果一样，但是颜色却不是紫色的，从未成熟到成熟会历经由绿到黄，再到红的过程；果实大小约2-3厘米左右。和所有无花果一样，它也富含乳胶。

• 味道吃起像苹果干的“圣刺枣”（Ziziphus spina-christi）

▲有些像无花果一样的圣刺枣

圣刺枣主要分布于非洲的尼日尔、塞内加尔等国家，也在伊朗、印度等国有分布。

▲也有一些其他颜色品种

它的果实为圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色，平均果实重约50g左右，中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。粉状果肉会产生令人愉悦的酸味，有点像苹果干。果实有时是甜的，但味道和质地并不佳。它被认为是穷人的食物，可以食用。

怎么样，这些水果中你认识其中几种？

后记：

很难想象，当我们将水果作为饭后甜点，或者一些健康人群的瘦身食物时，远在万里之外的尼日尔人，尚且食不果腹，这些水果对其而言乃是生存的可能。

希望有一天，这些饥荒水果也可以成为它餐桌上饭后甜点，而非是主食！

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