正宗回锅肉的川味做法(回锅肉怎么做)

主料:五花肉300克辅料:蒜苗4根,青椒1个,红椒1个,洋葱半颗郫县豆瓣酱1勺,食盐1勺,鸡精少许,生抽2勺,老抽1勺,食用油,花椒,姜1块,大蒜2瓣,料酒2勺,下面我们就来聊聊关于正宗回锅肉的川味做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗回锅肉的川味做法(回锅肉怎么做)

正宗回锅肉的川味做法

主料:五花肉300克。辅料:蒜苗4根,青椒1个,红椒1个,洋葱半颗郫县豆瓣酱1勺,食盐1勺,鸡精少许,生抽2勺,老抽1勺,食用油,花椒,姜1块,大蒜2瓣,料酒2勺。

蒜苗洗净,切成长段,青椒和红椒切块,洋葱切丝,姜切成姜片,大蒜切末;

将五花肉冷水入锅,加花椒、葱,姜片、料酒,大火煮沸,然后转中火煮20分钟;

煮好后,将五花肉捞出,晾凉,切片备用;

锅内放少许食用油,油烧热之后,将切好的五花肉片放入锅内,小火翻炒至肉片变色,卷起;

将肉片拨到一边,然后放入蒜、姜、花椒和郫县豆瓣酱,转中火快速翻炒;

最后放入蒜苗、青椒、红椒和洋葱,继续翻炒至断生;

加生抽、老抽、少许盐、鸡精,翻炒均匀,出锅即可食用。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页