怎么烫面做糖饼（告诉你详细比例）

大家好，今天分享一款烫面小糖饼的做法，告诉你详细的和面配方，保证做出来的糖饼柔软筋道，凉了也不硬。

【食材】

外皮：面粉、白糖、水

糖馅：白糖、奶粉、面粉

【做法】

1、准备300克面粉，加入一勺白糖，这一步加白糖是为了让烙出来饼颜色更加好看，将面粉和白糖搅拌均匀，然后加入300毫升刚烧开的热水，搅拌成絮状，放置一会，晾至不烫手备用。

2、这个时候我们来调个糖馅，取一个小碗加入80克白糖、一勺奶粉、20克干面粉，搅拌均匀，糖馅就调好了。

3、面絮晾至不烫手的时候下手揉成团，揉好后直接移到案板上搓成长条，分成大小均匀的剂子，每个剂子在50克左右。

4、取一个剂子，揉圆或者搓圆，然后擀成像饺子皮大小一样的面皮，中间放上糖馅，像包包子一样包起来，收口处捏紧，防止漏糖。最后擀成厚度约三毫米的小圆饼就可以了。

5、 电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，烙至饼变色翻个面，烙至另一面变色就可以出锅了，全程要用大火烙。不要烙的时间过长，否则影响柔软度。

这样，我们的烫面小糖饼就完成了，采用1:1的比例来和面，做出来的小糖饼特别的柔软，凉了以后也不会硬，喜欢的朋友可以试试哦！