简单的酸萝卜怎么做才好吃(白萝卜这样做出来酸甜又脆口)

大家好,这里是荣耀美食,关注本头条号,有更多家常美食供大家参考,下面我们就来聊聊关于简单的酸萝卜怎么做才好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

简单的酸萝卜怎么做才好吃(白萝卜这样做出来酸甜又脆口)

简单的酸萝卜怎么做才好吃

大家好,这里是荣耀美食,关注本头条号,有更多家常美食供大家参考。

白萝卜,民间称它是“土人参”。

在大部分地方,都能种植这种蔬菜,他们白白净净,胖而粗,样子萌呆萌呆,可爱之余带点豪气。

它不仅便宜,一旦出现在市场里,我都会买上三五条摆在家里。它做法很多,例如牛腩萝卜煲,白萝卜炖羊肉,红烧萝卜,白萝卜玉米汤等等,有时它能做配角,有时它也能担当主角。

母亲经常给我做酸萝卜,每一次的味道都是一模一样,酸甜适中,微微辣,我非常喜欢,以至于我爱上这酸萝卜,问了母亲几次做怎么,她总是笑笑问我,好吃吗?好简单的,下糖添醋就行。我撑大眼睛一脸不相信,真的这么简单吗?于是,我再一追问下,母亲告诉了我它的做法。

<酸萝卜>酸酸甜甜,开胃又下饭

材料:白萝卜一根,小米辣3条,糖,醋

做法:

step1.白萝卜用钢丝球清洗,唰掉表皮上的污垢,切成长短差不多的段,再改刀切成小条,我这样切是为了好看,大家也可以直接切成薄片,更加入味。白萝卜千万不要削掉皮!不要削掉皮!不要削掉皮!重要的事情讲三遍!因为那才是精华,有皮更脆口哦!

step2.撒上一大把盐,把白萝卜捞匀使其充分吸收盐分,释放出它里面苦涩味的萝卜汁,腌20分钟。

step3.把小米辣切成粒,喜欢姜味的朋友可以加几块姜片。有的地方还放葱,八角等大料增强味道。

step4.20分钟后,把萝卜汁倒出,加入凉开水冲洗一遍,沥干水。加凉开水是为了干净卫生,如果直接用自来水洗的话,水里的杂质、细菌会发生污染。

step5.找一个玻璃罐,实在没有的朋友可以用密封盒,装入白萝卜,加入小米辣,按个人口味加入白糖。基本上白糖和醋的比例是1比1。

step6.倒入白醋掩盖一大半白萝卜。最好用米醋,米醋的酸度比较温和的。

如果怕太酸,可以加凉开水中和酸度,直至覆盖全部白萝卜为止,盖上盖子,怕漏风可以加一层保鲜膜封口再盖盖子。

好了,这是酸萝卜的制作方法。

选购白萝卜也是一门学问,一看二称三看须,首先看一下表面颜色,颜色嫩白最好,如果发黄或黄里透黑,就是黑心萝卜,不能吃哟;其次是用手掂量一下重量,新鲜萝卜水份较多,拿起来感觉比较沉;再次,看萝卜须,又直又长的须根说明是比较新鲜的。

放入冰箱冷藏一天后就能吃了,冰凉脆口又解渴。

此文由本头条号荣耀美食原创,欢迎关注,若果您看完觉得不错,对您有帮助,不要忘记收藏和关注哦,我会不定期更新好吃的,健康的,甜甜的,辣辣的,任何好吃的美食,也希望能留下您的宝贵评论和意见,我一定会一一回复,谢谢大家的阅读,我们下一篇文章见!

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页