澳洲橙和西班牙橙（水果中的鱼子酱）

点击右上角关注按钮，关注@二师兄谈美食，了解更多美食知识！

指橙是出产于澳洲的一种昂贵的水果，别名也叫手指柠檬。因为果肉的形状与颜色都像极了鱼子酱所以还被人们叫做“森林中的鱼子酱”。

世界上指橙唯一自然生长的地方有且只有澳大利亚，主要集中在南部的热带雨林地区 ，因为自然条件比较单一，各类生物都进化的极为缓慢。指橙也在时间的进程中仿佛被遗忘。

指橙这种作物因一直处于热带雨林气候，所以尤其喜爱温暖的气候，但是缺点是不耐寒冷，如果气温一旦低于10℃就会引起落叶，导致生长不良。

指橙这种作物不但五彩斑斓有19个颜色之多的果肉颜色，而且根据颜色的不同味道也不尽相同。可以说是不断打破了人们对于橘橙的平常的印象。

指橙的味道有一点像柠檬和哈密瓜的结合，非常的酸，这是因为指橙含有大量的柠檬酸。而它的外形更是被网友调侃，有说像手指，又说像红薯，与其说像这两种，我倒觉得它更像是茄子，总之想什么都好，但指橙确实是一点都不像是个正常的橙子。

指橙常出现在高档西餐厅中，因为它的果肉形状和价格昂贵的鱼子酱十分相似。它的吃法也层出不穷，只是直接生吃的话可能会太酸，可以榨成汁、或者制作成酱、都是很好的食用方式。

如果凑近观察它的话，就可以看到它椭圆形的表皮虽粗糙，却明显能看到隐藏在表皮的透明颗粒，由此可见，它与橙子或柑橘等相去甚远。

指橙价格昂贵，常见于日本高级料理店的寿司或者刺身上，它既有像柠檬那样酸的口感，但也不乏柑橙的一丝甜意。一颗颗小果粒都是惊喜，可用于高档餐厅提鲜去腥，受到了上流人士的欢迎。

价格如此昂贵的指橙，不仅有它产值稀少，口感和味道独特，而且它还含有丰富的营养，价值也非便宜的水果可比。

指橙中含有丰富的维生素C和柠檬酸。这些都是人体所需的。指橙虽然对人的身体多有益处，但是也有缺点，如果过度食用还有可能会对肝脏造成一定的伤害。

目前国内已有这种奇特的水果，但是价格十分昂贵，希望以后有机会可以品尝一下。