用空气炸锅怎样做蛋糕（用空气炸锅如何做蛋糕）

主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克，下面我们就来聊聊关于用空气炸锅怎样做蛋糕?接下来我们就一起去了解一下吧!

用空气炸锅怎样做蛋糕

主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克。

将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。

搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

将低筋面粉过筛进蛋糊里。

最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

将蛋糕模放进炸篮里。

在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。