珍珠奶茶这样做好喝吗？珍珠奶茶这样做

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夏天的标配是什么？是各种新鲜瓜果蔬菜，是各类甜品冰激凌，还是一杯杯冰凉的冷饮，相信这里总有一款是您钟意的。昨天开始女儿就不停的在我耳边说着“珍珠奶茶、珍珠奶茶~~~”，这就是她最钟意的！每次带她出门，只要路过奶茶店，总是会去带一杯！

不只是我女儿，相信奶茶也是许多人的最爱，香滑浓郁的牛奶，加上微苦的茶叶，喝一口满嘴都是丝滑浓郁的味道，香味在口腔里久久不会散去！再配上Q弹的珍珠，两种口感一齐迸发，看似大不相同，可又巧妙的融为一体，尤其是在冰镇以后，凉凉爽爽，真不愧为夏天最佳标配！其实做珍珠奶茶，一般选用的是木薯淀粉，用它做出的珍珠是成半透明状的。可我逛遍了大小超市也没有买到，所以今天就用糯米粉试试，没想到做出来也是一样的QQ弹弹，口感也不错。

外面卖的珍珠奶茶虽然很好喝，可毕竟也隐藏着安全隐患，什么安全隐患我就不详细说明了，相信您多少也知道些。为了女儿爱喝，我也研究了怎么自己制作奶茶，做一杯女儿喜欢的珍珠奶茶，冰冰凉凉，不愧为夏天最佳标配！做过很多次原味的，今天打算做一款芒果口味，甜蜜的奶茶加上清香的芒果，让味蕾一次就爱上它。这才发现原来我所学习和制作的美食，大多都是女儿喜欢的，为了自己喜欢和喜欢自己的人做美食，想想都幸福！我想您！也是如此吧！

芒果珍珠奶茶

食材：芒果2个、牛奶100克、红茶5克、白糖10克、红糖20克、糯米粉50克、清水适量。

（以上克数均为一杯奶茶量，想制作更多，可以依照克数增加）

制作步骤

1、先来制作芒果泥，芒果没有标明克数，可以根据自己喜欢的浓度添加，女儿比较喜欢吃芒果，所有用了两个。芒果去皮去核，取出果肉，放入料理机里打成泥，再用面粉筛过滤一遍，过滤后的芒果泥制成奶茶，在口感上会更加顺滑。

2、在来准备珍珠，红糖事先加入适量开水化开，水的量不用太多，大约20克左右即可。在分次倒入糯米粉里，根据面粉的吸水量不同，可能加入的水量也不不一样，分次加入可以很好掌握面团成型，最后揉成偏软面团即可。在揉成3~5克左右的小圆球，起锅烧水，水开后加入揉好的圆球煮制漂浮即可捞出，捞出后要及时放入凉开水里浸泡，这就是为什么用糯米粉也能做出Q弹珍珠的原因。

3、红茶用开水冲洗一遍，再倒入适量开水泡制10分钟左右。做奶茶的红茶要选着香味比较浓的，这样在口感上会更好。

4、将100克牛奶入锅煮制微开后，加入白糖煮化，在加入泡好的红茶水200克，奶和茶的比例是1：2，这个比例做出的奶茶口感是最好的。在煮开就可关火，准备奶茶杯，放入准备好的珍珠，再倒入煮好的奶茶，自制的珍珠奶茶就完成了,在放冰箱冷藏一小时左右，口感更好。

奶茶这样做，香滑浓郁，冰凉爽口，不愧是女儿的最爱，一大杯奶茶全部入了她的小肚子。喜欢喝奶茶就不用出去买了，这样在家做简单方便，还有大粒珍珠QQ弹弹。如果您也喜欢喝奶茶，就做起来吧！

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