车厘子的含铁量（车厘子贵有贵的道理）

□见习记者 梁露露

春节期间，最受人关注的水果非车厘子莫属。短短几天内，因高昂的价格多次在微博上被网友热议。品质好的车厘子卖到上百元一斤，便宜的也要几十元一斤。

除了吐槽价格昂贵外，网友们还纷纷表示贵有贵的道理，车厘子营养丰富，含铁量高，补铁效果好，即便是贵，咬咬牙也得买几斤。

车厘子真的那么好吗？记者采访了郑州市中医院营养师朱绍英为大家答疑解惑。

朱绍英介绍，车厘子是英文cherry的音译，它是蔷薇科落叶灌木果树的果实，属于樱桃的一种。一般来说，樱桃的品种分为欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、中国樱桃。车厘子则是欧洲甜樱桃的一个品种，因果肉紧实、味美汁多、外观漂亮深受中国市场欢迎。与中国的樱桃相比，车厘子个头更大、味道更甜。

无论是国产樱桃还是进口的车厘子，其树木都不耐旱，也不耐涝，种植的面积小，因此产量较低。物以稀为贵，加上进口的费用，车厘子的价格自然会高。

对于网络上传言车厘子“含铁量高能够防治贫血”“富含维生素能美容养颜”等，朱绍英对此表示：

车厘子不能补血车厘子含铁量0.4毫克/100克，就算吃一斤车厘子，也只能提供2毫克的铁，仅相当于女性一天铁需求量标准的10%。

车厘子的维生素C含量并不高车厘子维生素C含量为7毫克/100克，比猕猴桃、橙子的含量少得多，依靠车厘子补充维生素C，不如选择其他价格较低的水果。

车厘子所含氨基酸成分较少车厘子含氨基酸成分及其微少，远达不到网络上所说的能对皮肤起到美容的效果。

虽然车厘子相对于其他水果并没有特殊的营养价值，但味美汁多还是值得买一些来尝尝。那么，如何挑选才能买到更加新鲜、味道更好的车厘子呢？

朱绍英建议大家，在挑选时，应选择果柄绿的，颜色越绿说明车厘子新鲜度越高；果实表皮光泽度也能反映新鲜程度，表皮呈漆黑发亮的暗紫色的车厘子品质好。另外，个头越大的车厘子，果肉越厚实，含水量越多，甜度也更高。

朱绍英还提醒，车厘子保存时间较短，很容易腐烂，如想储存，在保存时应用通透的纸盒子来包装，放入冰箱的保鲜层储存，以保持鲜嫩口感。在拿取过程中，如看到腐烂果实，应及时取出，防止大量腐烂。在存放时，还要注意保留果梗，以增长保存时间。