春天建议多吃这道天然养肝菜（抓住春天养肝季）

大家好这里是小慧说美食，三月季是养肝的黄金时间，推荐给大家八道养生家常菜，不仅护肝明目祛火，而且家人越吃身体越健康，大家跟着小慧一起学起来吧！

一‬、韭菜‬丸子‬

1、准备‬食材‬：韭菜‬、鸡蛋‬、干‬淀粉‬、面粉‬、泡打粉‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、韭菜‬丸子‬的做法：

（1）馅‬：韭菜摘洗干净剁碎，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。

（2）再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。

（3）团‬丸子‬：戴上一次性手套，取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。

（4）炸丸子‬：锅中热油下入韭菜丸子，开小火炸至变色捞出，油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。

小贴士‬：可以‬炸‬也可以‬上锅蒸着吃‬！

（5）最后‬：均匀摆入盘中，蘸点醋吃即可，营养又美味做法又简单，老少皆宜！

二‬、肉末‬四季豆‬

1、准备‬食材‬：四季豆‬、猪肉‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、老抽‬、蚝油‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、橄榄油‬、食盐‬

2、肉末四季豆‬的做法：

（1）四季豆洗净，猪肉洗净切成肉末，小葱生姜和小米辣切好备用。

（2）焯水‬：四季豆入锅中，加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。

（3）腌制‬肉末‬：肉末‬放入‬碗中‬加入‬适量的料酒‬、生抽‬、代糖‬、淀粉‬搅拌均匀‬腌制‬10分钟入味备用‬。

（4）锅中热油下入腌制好的肉末，加入适量的老抽和蚝油，翻炒均匀盛出备用。

（5）爆香‬：锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣，加入适量的橄榄菜翻炒片刻。

（6）最后‬：再加入四季豆和肉末翻炒一下，倒入适量的食盐和小葱调味即可，做法简单好吃又下饭，春天必备家常菜！

三‬、萝卜‬排骨‬汤‬

1、准备食材：排骨‬、白萝卜‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、枸杞‬、料酒‬、食盐‬

2、萝卜‬排骨汤‬的‬做法：

（1）排骨洗净放入锅中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下备用。

（2）处理‬食材‬：白萝卜洗净去皮切块，小葱切成葱花，生姜切片备用。

（3）锅中入水，下入浸泡好的排骨，加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。

（4）焯水的排骨放入锅中，放入姜片和适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。

（5）炖‬白萝卜‬：转小火炖40分钟，再加入白萝卜块和少许食盐，盖上锅盖继续炖15分钟左右。

（6）最后‬：炖至食材熟透软烂，出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可，清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝！

四‬、红烧冬瓜‬

1、准备‬食材‬：冬瓜‬、白砂糖‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、红烧冬瓜‬的‬做法‬：

（1）处理食材‬：冬瓜洗净去皮去瓜瓤切小块，小葱蒜瓣切好备用。

（2）调料汁‬：碗中‬放入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量‬清水混合‬均匀。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入冬瓜大火翻炒至软，倒入调好的料汁翻炒均匀。

（4）最后‬：转小火煮5分钟左右，出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！

五‬、芦笋‬炒‬龙利鱼‬

1、准备‬食材‬：龙利鱼‬、芦笋‬、生姜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、黑胡椒‬、料酒‬、生抽‬、花椒油

2、芦笋‬炒‬龙利鱼‬的做法：

（1）处理食材‬：芦笋洗净斜切条，龙利鱼处理清洗干净切块，生姜切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制‬龙利鱼‬：龙利鱼‬放入碗中‬加入‬适量的姜丝‬、黑胡椒‬、料酒‬拌均匀‬腌制‬10分钟左右备用‬。

（3）炒香‬：锅中热油放入蒜末和小米辣爆香，再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。

（4）最后‬：加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅，做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃！

六‬、菜椒‬炒鸡丁‬

1、准备‬食材‬：青红椒‬、鸡胸肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、鸡精‬、食盐‬、食盐‬、淀粉‬

2、菜椒‬炒鸡丁‬的‬做法：

（1）青红椒洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，小葱生姜蒜瓣切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：鸡丁‬放入‬碗中‬加入‬适量的食盐‬、淀粉‬、生抽‬拌均匀‬腌制‬片刻‬。

（3）炒鸡丁‬：锅中热油倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡肉变色熟透。

（4）最后‬：再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀，加入适量的鸡精和生抽调味即可，色香味美好吃又下饭！

七‬、花菜‬炒肉片‬

1、准备‬食材‬：菜花‬、五花肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬

2、花菜‬炒‬肉片‬的‬做法：

（1）花菜切小朵洗净，五花肉洗净切片，小葱蒜瓣小米辣切好备用。

（2）锅中入水下入花菜焯水片刻，捞出沥干水分，锅中热油下入花菜炒香。

（3）煸炒出‬油‬：加入五花肉煸炒出油，加入适量的豆瓣酱炒出红油。

（4）最后‬：再下入花菜，加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅，色香味美好吃到停不下来！

八‬、韭菜‬炒木耳‬

1、准备‬食材‬：韭菜‬、黑木耳‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、辣椒‬

2、木耳‬炒‬韭菜‬的做法：

（1）黑木耳放入水中提前泡发，韭菜摘洗干净切段，小葱辣椒切好备用。

（2）炒香‬：锅中热油爆香蒜末，下入韭菜和木耳翻炒片刻。

（3）最后‬：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了，做法简单营养又美味老少皆宜！

以上八道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人赶快安排上吧！

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