襄城县王三红烧猪蹄（食在民间之王洛红烧猪蹄）

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河南许昌襄县西北十三公里，有一个小镇，以猪蹄闻名，那就是“王落子”镇。镇子不大，大大小小的猪蹄店却不少，个个都说自己是“正宗”。而当地百姓口碑中，这家不挂招牌的“李三强红烧猪蹄”才是大家最爱的。

猪蹄挑选起来有讲究，只选本地蹄子，不选外地的，这是因为本地蹄子吃起来肉厚、味香。

清洗干净原材料，接下来就是繁琐的加工程序。煮、蜂蜜上色、炸，炸好的猪蹄放入陈年老汤加上各味中药大料，卤上五个小时，香喷喷的猪蹄就出锅啦。

精工细料，食客为天！李三强猪蹄虽然不挂牌子，却早已口口相传！现在，正准备扩大制做，把红烧猪蹄投入市场，也许不久的将来，我们在楼下的超市里，就能吃上正宗的“王洛红烧猪蹄”了。

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