泡发干香菇技巧（最忌用冷热水泡）

导语：冬天泡香菇，最忌用冷、热水泡，教你一招，15分钟就能把香菇泡得又肥又大，香菇不夹生，特实用。

转眼间就到了2020年的12月了，还有2个月左右就快要过年了。每年过年，家里都会办很多年货，其实一种年货就是囤香菇。小时候家里穷，而香菇又是特别贵，所以想吃香菇也只有过年时才有。所以每次只要闻到香菇的味道，就感觉是过年的味道。

香菇富含氨基酸、香菇多糖、维生素、膳食纤维、钾、镁、钙等营养物质。除此之外，香菇还是高蛋白、低脂肪、低热量的家常食材，多吃香菇对身体有好处。香菇不管用来炖鸡、还是煲汤，都非常美味。

提起香菇，很多人都知道好吃，可是大家又会不会泡香菇呢？相信大部分人泡香菇，都是直接放冷水中浸泡的。当自认为香菇已经泡发好后，才发现，香菇不仅夹生，泡发不好吃着影响口感。其实呀，冬天泡香菇，最忌用冷水泡，因为冬天温度特别低，用冷水泡香菇，需要很长时间才能把香菇泡发好。如果在夏天用冷水泡，还有可能不需要太长时间都一样泡得又肥又大，但是冬天用冷水泡香菇还是不可行的。

既然冬天用冷水泡香菇不可行，很多人就会想到热水不就行了吗？那就大错特错了。其实用热水泡香菇，特别是用开水泡，会造成香菇的营养流失，如果营养都流失掉了，香菇吃着味道特别淡。从而营养口感。那怎样泡香菇才是正确的泡法呢？接下来教大家一招实用的香菇浸泡法。

冬天泡香菇，最忌用冷热水泡，教你一招，15分钟就能把香菇泡得又肥又大，而且还不夹生，特实用。

泡香菇的详细步骤：

准备一个电饭锅，往电饭锅中放入温水，温水的水温大概保持在40-50℃比较好。接着把香菇放进电饭锅中，盖上电饭锅盖，按上“保温”按键。让香菇在温水中浸泡15分钟即可。

电饭锅的保温按键，就能使得温水一直都能保持在40-50℃的状态，从而使得泡发香菇的时间大大缩短。很多人都不会想到泡香菇原来还有这样的技巧。而一般情况下，很多人都只知道用温水泡香菇，也不懂要在密封的状态下泡发。可是在冷冰冰的冬天，即便是50℃的水温，如果不盖上盖子，那么温水不用2分钟就会自然变成冷水，从而使得香菇泡发的时间就加长了。而今天跟大家分享的这一招，按上保温键，就能够使得水温不会变凉，所以香菇放进电饭锅泡，15分钟就可以泡得又肥又大又厚实。

冬天泡香菇，最忌用冷热水泡发，以上跟大家分享的这一招，很多人都在日常生活中都想不到的，但又确实最实用的香菇浸泡法。用上以上这种方法，15分钟就能把香菇泡得又肥又大，而且还不夹生。喜欢吃香菇又不会泡发香菇的朋友，赶紧试试这实用方法吧。

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