正宗盐焗花螺（外表好看肉质鲜美）

花螺

花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海。花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

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营养价值

花螺自身富含丰富的营养成分，蛋白质和维生素是最基本的营养成分，除了这些，花螺还有十分丰富的微量元素，能够满足人体自身对微量元素的需求。中医学认为，花螺还具有润肺补肾的作用。花螺鲜美的口感能够促进人们的食欲，增多进食。除此之外，中医还认为，吃花螺对女性能够滋阴，大部分人食用花螺还能明目、化痰、益精润脏。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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美食分享

辣炒花螺

主料：花螺、油、白胡椒粉、啤酒、辣椒碎
辅料：葱姜蒜

过程：
1、将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热十几秒左右，将花螺捞出。2、沥净水分，放在一边备用。3、热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。4、将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。5、翻炒十几秒左右，盛出即可。

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白灼花螺

材料：花螺、酱油、芥末

过程：1、花螺清洗干净，可以多过几次水。锅里放水，放一勺盐，水开后放入花螺，个头小的一般3分钟就可以捞起，煮太久鲜味会流失。
2、蘸芥末酱油，是绝配哦，还能去掉海鲜自身的腥味。

图片源自网络

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