涮牛肉怎么腌制才嫩（涮牛肉如何腌制才嫩）

将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩，但不要斩断；，下面我们就来聊聊关于涮牛肉怎么腌制才嫩?接下来我们就一起去了解一下吧!

涮牛肉怎么腌制才嫩

将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩，但不要斩断；

将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉，将其拌匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打；

这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，待牛肉把该次的水吸完后再加水；

直至牛肉吸满水后在加入盐，然后再加适量的水，充分搅打；

放入冷藏中即可，涮牛肉的时候拿出来就可以吃到牛肉的嫩。