元旦节适合什么食物 元旦家宴提醒

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导读：

“四季新元旦，万寿初春朝”。元是“始”的意思，旦则是“日子”，元旦告诉我们的含义就是“初始的日子”，也就是一年的第一天。距离2023年是1月1日，越来越近了，元旦的假期也都已公布，从12月31日开始一直到1月2日，元旦假期，很多人会开始准备家宴团圆饭，但是你知道，桌上放什么菜比较吉利吗？

中国人向来喜欢讨个好彩头，在吃方面更是颇有讲究，一些重要的场合，该准备什么菜，这些都是有说法的，像元旦是一年的开始，那么在选择菜品的时候，也都是选择寓意大吉大利、添财添福等吉祥的菜。 元旦家宴，提醒：“4样端上桌，添财又添福”，辞旧迎新不忘传统。

到底是哪4样菜要端上桌呢？感兴趣的朋友，我们不妨一起来了解一下，看看是否有你喜欢吃的菜？

第一样：莲藕

莲藕象征着财源广进，在我们当地，像元旦家宴还有除夕团圆饭，桌上都少不了莲藕的参与，自古以来莲藕都是吉祥的象征，它不仅寓意着财富，同时也寓意着多子多福，身体健康。

推荐菜谱：【香酥藕合】

所需食材：莲藕、猪肉100克、淀粉、鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉、植物油、蚝油

1、把新鲜的莲藕，洗干净之后，切成厚薄均匀的块状，然后放入盘子中备用。

2、猪肉剁成末，放入到一个碗中，开始进行腌制，放入蚝油还有盐以及姜末，接着放入一个鸡蛋。

3、把制作好的馅料拌匀，然后放入到莲藕上，再用另外一块夹起来，依次处理好。

4、锅中放入热油，接着把莲藕放进去蘸上玉米淀粉，放入油锅中炸熟透，接着取出沥干油即可。

第二样：白菜

白菜寓意着发财，本身白菜的谐音就是百财，意思就是聚拢财富，在新的一年当中，大家都希望事业有成，财源滚滚来，所以餐桌上一般都会准备一道关于白菜的菜肴。

推荐菜谱：【白菜卷肉末】

所需食材：白菜、豌豆、杏鲍菇、猪肉、植物油、盐、生抽、蚝油、水淀粉

1、把我们冲洗干净的白菜叶子取出来，放入到锅中烫一下，让它变软。

2、开始准备调制里面的馅料，豌豆焯水，把它和猪肉以及处理过的杏鲍菇放在一起。

3、把馅料，放入到白菜里面，然后开始慢慢卷起来，接着放入到一个盘子上。

4、锅中注入适量的清水，大火烧沸之后，放入白菜去蒸，蒸熟之后，倒出汤汁到锅里。

5、开始加热，放入盐和生抽，来点水淀粉还有蚝油，把它浇淋在白菜上面即可。

第三样：萝卜

萝卜寓意是“彩头”，新的一年讨个好彩头，此外萝卜还象征着风调雨顺、国泰民安，在家宴的时候，我们也可以准备一道关于萝卜的菜端上桌，为2023年讨个彩头。

推荐食谱：【醋泡萝卜】

所需食材：萝卜、香醋、盐、大蒜、姜片、白糖

1、把萝卜洗净之后，接着切成片状，可以稍微的切的厚一点，然后放入盐，开始进行腌制。

2、腌制15分钟左右，我们把它取出来，用流水冲洗干净，接着挤干多余的水分，这样会让它很脆。

3、找一个碗，放入萝卜，接着放入蒜加入姜片还有白糖，然后放入香醋，把它拌匀腌制1小时左右即可。

第四样：芹菜

芹菜也是家宴会端上桌的一道菜，它寓意勤财，意思就是勤劳致富，同时也有财源广进的寓意，从另外一个角度讲，家宴少不了大鱼大肉，来点芹菜，还能促进人体消化，均衡油腻。

推荐食谱：【清炒香芹】

所需食材：香芹1小把、植物油、蒜末、盐、鸡粉

1、把香芹清洗干净，尤其是它的筋膜，一定要去掉，否则会影响到其口感。

2、锅中注入适量的清水，放入少许的盐，来少许的植物油，把处理好的芹菜放进去焯水捞出。

3、另起锅，加入植物油，烧热之后，加蒜末爆香，接着放入我们准备好的香芹开始翻炒，放入盐和鸡粉进行调味，接着就可以出锅了。

【食刻说】

虽然都是一些普通的蔬菜，但是在特定的节日当中，它却是美好的象征，人们通过以这种方式，寄托着自己的期望，希望在新的一年当中，都能够顺顺利利，添财添福。最后也祝愿大家，辞旧迎新的日子当中，财源滚滚来。

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