鱼子酱珍贵程度（一勺价值4万美金的）

美食是人生的一大享受和追求，无怪乎有这么一句话“唯有美食与爱不可辜负”。世界上有许多人，把享受和创造美食作为人生的终极目标。然而世界上还有许多昂贵的天价美食是普通人无缘消受的，所以今天要跟要跟大家讲的呢，就是世界上最贵的鱼子酱，至于贵到什么程度，就那个小勺子舀上一勺，那就4万美元，相当于人民币20万，所以米其林大厨在使用者一种食材的时候，怕是手都不敢抖吧。

鱼子酱必须得用贝壳汤匙盛放，因为金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气鱼子酱，这种真正的美味居然可以让人如此着迷，而且扣人心弦。作为世界上最令人垂涎的珍馐和豪奢生活象征，鱼子酱没有任何中间路线可走，要么极致，要么丢弃。

鱼子酱是经由未受精的鱼子或者鱼卵制成。鱼子酱名列世界三大最昂贵食材之一，顶级的鱼子酱甚至微泛金光，也被喻为“黑色黄金”。鱼子酱堪称“脆弱的佳肴”，若加工过程中有任何闪失就会导致身价全无。将鱼卵加工成鱼子酱，必须在15分钟内完成十多道工序。首先要把鲟鱼击昏，因为在自然反射下它会分泌出大量的肾上腺素，这将破坏鱼子酱鲜美的原味。

随后经过取鱼卵、筛检、清洗、滤干……再由鱼子酱大师嗅、尝、看、摸，评定等级，决定至关重要的一件事——放多少盐。由于品质越好的鱼卵，用的盐越少，所以Almas的含盐量非常之低，其拿捏程度愈发锱铢必较。最后鱼子酱被小心翼翼地层层叠放(免得把下层鱼卵压破)，装进罐子，送上冷冻车，运往全球备受荣宠的商号。而这些商号的主顾，都是付得起一小口数百美金的人。

世界上最贵的鱼子酱，全部都是大白鲟鱼的鱼卵做成的，白鲟Beluga是最稀有、最大、最昂贵的一种，20岁左右可以取卵，鱼卵可以占体重的20%以上。白鲟Beluga，年产量不到100尾，这种鲟鱼生长速度非常缓慢，一直到超过20岁完全成熟才可制成鱼子酱。最珍贵更属那些侥幸活到百岁以上的超级长寿Beluga鲟鱼鱼子酱，简直就是海洋里落地就化的“人参果”。

鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。对于这样的美食，大家怎么看呢