番茄炖老豆腐图解（颜值爆表的西红柿炖豆腐）

西红柿炖豆腐作为一道家常菜，制作简单，颜色亮丽，既营养美味，又酸爽适口，值得一荐！

制作等级：初级

食材：番茄、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜等

制作步骤如下：

1.老豆腐一块，西红柿一个，鸡蛋一枚；豆腐洗净切小方块；

2.切好的豆腐在开水里焯一下，捞出过凉；焯水之后的豆腐去除了豆腥气，还不容易碎，口感还好；

3.西红柿、香菇洗净也分别焯水；西红柿去皮切小块；

4.香菇切片，两根芦笋切段；香菜洗净切碎；

5.鸡蛋打散在油里炒熟；之后下入西红柿丁；

6.翻炒均匀之后倒入豆腐，加清水适量；

7.加香菇和芦笋，加食盐、胡椒粉、生抽、五香粉，中小火炖煮五六分钟；

8.待汤汁浓稠，豆腐充分入味时候放鸡精即可出锅；最后点缀香菜碎；

9.亦汤亦菜，酸爽适口，营养美味！

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