（名厨汁味圆中秋美味）

今天花一点点时间完成一道快手糖醋排骨，材料简单到只需要排骨跟姜片。调味只需要家里的常备调味料就可完成！ 从处理材料到完成大概需要20分钟，很快而且很好吃！！ 没有特别需要注意的点，建议使用不粘锅，糖会比一般的菜用量多，如果怕胖，建议使用零卡糖。 希望大家学会这道快手家常哦~

By No糯糯oN

用料

• 排骨 500g
• 姜片 5片
• 味达美臻品料酒 15ml
• 味达美醇香米醋 15ml（3勺）
• 味达美味极鲜酱油 10ml（2勺）
• 老抽 10ml（2勺）
• 糖 25g
• 盐 4g
• 蚝油 半勺

做法步骤

1、1. 准备好所有材料，全程使用：味达美臻品料酒、味达美醇香米醋、味达美味极鲜酱油。

2、2. 热锅凉油，下姜片炒香。

3、3. 加入排骨炒制表面发白。

4、4. 加入15ml料酒。

5、5. 翻炒直至酒精挥发。

6、6. 加入10ml生抽。

7、7. 加入15ml米醋。

8、8. 接着加入老抽、白砂糖、盐、蚝油。

9、9. 翻炒上色。

10、10. 加没过食材的水，煮制水干，即可。

11、11. 装盘。

小贴士

1. 这个调味是比较酸甜的，如果有喜欢其他口味的可以适当加点别的； 2. 期待看到大家的作品~

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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