发糕如何做的q弹有劲道（发糕q弹劲道的做法）

提前准备大米用清水浸泡一夜，充分吸收水分，下面我们就来聊聊关于发糕如何做的q弹有劲道?接下来我们就一起去了解一下吧!

发糕如何做的q弹有劲道

提前准备。大米用清水浸泡一夜，充分吸收水分。

大米磨浆。用榨汁机将浸泡好的大米打成米浆，注意不要加水，否则会太稀。

加入配料。加入面粉、白糖、酵母，顺时针搅拌，直至米浆粘稠无颗粒。

米浆醒发。这是至关重要的一步，不要心急，要等到米浆醒发到有泡泡才行。冬天要用温水泡着装米浆的碗，夏天自然醒发就行啦。

加入模具。模具内刷油，然后装入米浆。表面上撒上黑芝麻、红枣碎、葡萄干等喜欢的东西。

上锅蒸熟。冷水上锅蒸20分钟左右，关火。取出发糕，脱模，装盘即可。