唐朝茶文化红茶(唐朝诡事录的长安红茶是什么茶)

唐朝茶文化红茶(唐朝诡事录的长安红茶是什么茶)(1)

最近《唐朝诡事录》火了,不知道你看了没,这部剧讲述了在繁华的大唐盛世之下发生的一系列奇闻异事。

长安红茶是第一个单元故事,一年之内新娘失踪被害。

长安突然兴起了一阵红茶之热,达官贵人们竞相追捧,无不以喝过长安红茶为荣,包括太平公主。

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其实,这种红茶主要成分是西域迷魂草,状如鲜血。

传言该茶是男人的加油站,女人的美容院,喝了以后可以飘飘欲仙减轻痛苦,还会进入极致幻境。

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关键是这东西还会上瘾,一听就是毒品无疑了。

关注这部剧的同时,八叔也了解到唐朝饮茶文化,今天我们来谈谈唐朝人是如何饮茶的。

唐朝人喝茶有多讲究

茶文化的真正兴起源于唐朝。饮茶在唐朝人日常生活非常流行,不仅普通百姓喜欢,宫廷贵族更是热衷。

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唐《宫乐图》

宫廷仕女品茗奏乐,意态悠然

陕西法门寺地宫曾出土了一套唐代宫廷金银茶具

这套茶具,包含了鎏金银笼子、鎏金茶碾子、鎏金茶罗、盐台、匙子和玻璃茶碗等物件,根据茶具上铭刻的“五哥”( 僖宗幼时的小名)的花纹,推知它是唐僖宗供奉的。

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它展示了从 焙炙、研磨、烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程。

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炙茶

唐朝时代,人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶,其制作过程十分复杂,贵族喝茶一般配有专门的茶艺师。

饮茶前先将茶饼进行烘烤,再经碾碎,方可煮茶饮用。

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煎茶图

茶笼是用来盛放茶饼的器具,一般挂在凉爽通风处,保持干燥。当茶饼潮湿时,茶笼可用于焙炙。

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碾茶

取出的茶饼,需要用茶碾子碾成细末。茶碾子由茶槽子和碾子两部分构成。

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鎏金壶门座银茶碾子

唐代的茶碾子于现在的药碾槽形状相同,槽身如船身,底部弧形,两端上翘,便于碾子来回移动。

碾子有轴,手执推动,碾轮边尖,便于碾碎茶饼。

筛茶

茶饼碾碎成末后需通过茶罗筛选,使得茶末粗细均匀,这样泡出来的茶汤品质才会较佳。

茶罗由罗框和罗屉两部分组成,上层的罗框用丝线组成细网,筛滤茶末;下层罗屉,用来装筛下的茶末。

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茶盒子

筛好的茶末,为保持茶叶的香味要用盒密存。

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鎏金银龟盒

鎏金银龟盒,用来储存制作好的茶末,茶放入后可揭开龟盒取茶,也可从龟口倒出。

烧水

唐代煎茶,首先要用风炉煮水。风炉通常用铜、铁,甚至揉泥制作而成。

内装木炭,用来生火煮茶。

煎茶时,通常用火箸来夹取木炭。火箸,形制如吃饭用的筷子,一般用铁或熟铜制作而成。

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唐系银链火箸,用来夹炭的工具。

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壶门坐高圈足银风炉,用于生火煮茶。

饮茶

终于等到一锅茶煮好了,茶艺师开始分茶。

分茶时要把茶水上的茶末均匀地倒入各个碗中,即可吃茶,并配点心。

现代人喝茶,多用玻璃杯和白瓷杯,唐朝人喜好用青瓷碗和玻璃碗

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五瓣葵口圈足秘色瓷碗,用于饮茶

唐朝人为什么最爱喝茶

唐朝历经了300年,一半的时间是极盛状态,盛到什么程度?同一时期你拉一个欧洲人去首都长安转一圈,可能会冲击到整个西方的信仰。

茶业很有出息的就跟着这波浪潮达到了一个顶峰,完成了划时代的转型。

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早在中唐之前,茶是用来吃的。

茶碾碎,煮煮开,生姜,橘皮,撒点盐,趁热将茶渣和茶汤一起喝下去,辛辣带感还提神。

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这种吃茶方式好像今天的火锅底料,那叫一个酸爽啊。

这种饮用方式,被我们的茶叶鼻祖——陆羽先生深深嫌弃,“斯沟渠间弃水耳”——这简直就是沟渠的废水!怎么喝得下去?

茶,应该用来细煎慢品,尝起本味,是门学问。

陆羽决定改变茶历史,开始走访各地茶山,收集茶事资料,不问花柳,闭门对书,写出了世界上第一本茶学著作——《茶经》。

平地一声雷。

《茶经》的问世在大唐文人圈里砸起了千翻浪,谁也没想到茶的门道这么深。

一时间清饮之风席卷了整个贵族以及文人雅士圈,家家户户摆套茶具,心情好时烹个茶,心情不好烹个茶,天气不错烹个茶,阴天下雨也烹个茶。

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喝的爽了,再作诗一首:一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。

总的来说,为什么唐朝人爱好饮茶呢?

第一,经过很长时间的发展,早在南北朝时期,上流社会已然形成了饮茶之风,但此时茶文化还处于庙堂,后来逐渐茶文化自上而下的流传。

其中还包括文人墨客的推崇。在民间便也盛行起来。

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其二受佛道教的影响,由于两教都需要修行,喝茶可以提神醒脑,防止昏睡,而当时信奉两教的人都不少。

其三茶叶产地扩大,供给增加,原先贵族专属的茶叶,如今也可以“飞入寻常百姓家”,饮茶风俗于唐朝已然成风。

据《封氏见闻记》记载:古人亦饮茶尔,但不如今人溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗。

毫不夸张地说,唐人喝茶几乎已经上瘾,晚唐以后,茶叶逐渐成为生活必需品,柴米油盐酱醋茶的格局从此形成。

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既然喜欢喝茶,自然少不了相关作品,要知道古代的文人墨客,可是很喜好吟诗作画的。

要说关于饮茶的出名记载,最出名的还是《茶经》,将茶文化记载的非常详细。

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卢仝的《饮茶歌》真可谓冠绝天下:

一碗喉吻润, 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠, 唯有文字五千卷。

四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清, 六碗通仙灵。

七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。

世界茶叶或迟或早 都直接来源于中国。

由于唐代茶业的发达、交通的便利和开明的经济政策,使茶作为“和平使者”向域外广泛传播。通过遣唐僧,传到朝鲜半岛和日本;

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通过朝廷赏赐,馈赠给外国使节和客使;通过贸易,输往世界各个地区,联结起了各国人民的友谊。

时至今日,茶已成为与可可、咖啡并称为世界三大饮料的饮品,全球100多个国家和地区的民众有饮茶习俗。

在日本,学问僧将茶籽和茶道带回,公元815年,日本宫廷第一次喝茶。直到现在,日本流行的抹茶其实还是唐代的“蒸青法”和“煎茶法”。

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