酸辣鸭血怎么吃最好吃（酸辣鸭血这么做）

人们常常在海底捞中吃到毛旺，毛旺说的也就是猪血了，而今天小谢给大家带来的是一道酸辣鸭血。

虽说我的老爸才40出头，但却人没有老却白发苍苍，我的厨艺遗传我的老爸，老爸的厨艺特别好，每次在我妈不想做饭的时候他才会大露一手，然后让全家人都对他佩服不己，虽说老爸的脾气不好，但是他对妈妈还有我都是温柔万分，百依百顺的那种，从小她就严格的要求我，但在我每次快要考试的时候却跟我说宝贝没关系，你要是不会的话你就慢慢写吧，没有考好爸爸也不会责怪你的，当我要在高考的时候，他温柔地拍着我的背，说孩子这是你一生的命运了，爸爸最后悔的就是没有考上大学，你一定要帮爸爸完成这个愿望。

在我即将出社会的时候，大学毕业的时候，爸爸发来微信说，孩子这是你走出社会的第一条路，你一定要选好，看你自己想做什么路是该走什么路，一定不要走歪路，老爸相信你，爸爸说的每一句话都让我铭记在心，他是我心中的英雄，更是我心中的厨师，他教会我做的第一道菜就是酸辣鸭血。那时候妈妈刚把鸭子杀好，剩余的鸭血不知道要干什么的时候，然后爸爸就说等我大露一手，那是我第一次吃鸭血，平常吃的都是猪血。酸辣的汤搭配着爸爸超好的鸭血，里面包裹着爸爸的爱，我觉得味道好极了，到时候看着爸爸做这道鸭血，我迷迷糊糊地学会了，可能没有爸爸做的那么好吃，但是一定也不差。

鸭血一块。（在超市里面买大概十块钱左右就够了，或者用自己杀了呀，剩余的鸭血做也是很好的选择。）

在准备调料瓶豆瓣酱一勺。

花椒少许。

醋少许。

盐少许。

味精少许。

辣椒一把。（青椒和红辣椒都可以。）

葱姜蒜是必不可少的东西。

淀粉少许。

豆芽一把。

首先将买好的鸭血切成小块，正方形的形状就好了，然后再把豆芽洗干净，起锅烧油，把葱姜蒜辣椒放进锅中炒出香味，在加入豆芽翻炒均匀，在加入少量的盐味精调味，最后炒出来放在旁边备用，在起锅烧水，等水开了放进鸭血。煮制煮熟等鸭血变了色，就可以拿出来备用了，再起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，放入豆瓣酱和红辣椒，如果有泡椒的可以加点泡椒，在炒出香味之后倒入蚝油，生抽酱油，料酒，胡椒粉，盐味精，加入一小碗的水，再把鸭血放进去煮出五分钟左右，再倒入刚刚准备好的豆芽菜，一同煮至几分钟最后撒上葱花一碗好吃的酸辣鸭血就做好了，如果没有泡椒的可以倒点醋醋也是提酸味的。

这样一道好吃又好喝的酸辣鸭血就做好了，对鸭血感兴趣的宝宝和对酸的东西感兴趣的宝宝一定要尝试一下哦。