排骨熬腐竹做法步骤（排骨炖腐竹怎么做）

用料：排骨400克、腐竹80克、香菇6颗、蒜适量、姜适量、小洋葱一个、盐适量、酱油适量、老抽少许、黄豆酱1勺、糖1匙、料酒1勺，下面我们就来聊聊关于排骨熬腐竹做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

排骨熬腐竹做法步骤

用料：排骨400克、腐竹80克、香菇6颗、蒜适量、姜适量、小洋葱一个、盐适量、酱油适量、老抽少许、黄豆酱1勺、糖1匙、料酒1勺。

排骨，用盐腌一下。

腐竹洗净，香菇泡发好。

姜葱蒜切大粒，香菇切开。

排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。

起锅热油，炸腐竹。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹，将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。

把腐竹放入锅内，起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒，排骨炒香。

放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。