无锡主打粤菜的餐馆有哪些（无锡的这10道菜上榜了）

日前，“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动启动，各市结合工作实际推选出具有历史文化渊源，代表性强的特色菜品，目前共计梳理出第一批122道名菜（名点）。其中，咱们无锡有10道菜入选了“江苏味道”，赶紧来看看~

无锡酱排骨

“酱排骨”可谓是无锡本帮菜的经典，排骨入味，酥烂脱骨而不失其形，甜出头，咸收口，油而不腻！2018年9月，无锡酱排骨入选江苏十大经典名菜。必须吃完一块再来一块啊！

太湖醉蟹

在江南地区，醉蟹比较受欢迎，它有生熟两种类型。近年来，熟制醉蟹风靡餐饮市场，其醇厚的酒香让许多人食指大动、口津横流，为此无锡还出台了太湖醉蟹标准。是真爱，没错了~

糟煎白鱼

“糟”是江浙一种菜肴的制作方法。糟煎白鱼，是一道无锡家常传统名菜。白鱼肉质细嫩鲜美，经香糟腌渍后，糟香透入，色泽微红，鱼肉更是有一股带了酒香的鲜嫩。

咸肉煨笋

咸肉煨笋，即所谓的腌笃鲜，是无锡人春天必吃的一道菜。春笋块、鲜肉、咸肉放一锅烧汤，小火慢慢“笃”，“笃”得越久，“鲜”味会越浓越厚。一尝能鲜掉眉毛！

笋靠鮰鱼

笋靠鮰鱼，是江阴十大传统名菜之一。当鲜笋与鮰鱼配在一起, 就一个字：鲜！相传乾隆下江南私访，曾在一户农家品尝到了这款美食，并连连称赞：“美！美！此味世间无双……。”

梁溪脆鳝

宝塔形的梁溪脆鳝是无锡冷盆菜肴中的明珠，每次吃桌头，必点的就是它！鳝鱼经油炸，再配上酱汁，颜色乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口，绝对是不少无锡人的心头爱！

清炒虾仁

清炒虾仁是无锡的传统名菜之一，讲究无配料，突出食材本味中的鲜香。精选手剥河虾仁，不发不打酱，呈现虾仁最本真状态，原汁原味，脆嫩咸鲜。口口虾仁，太过瘾~

三丝银鱼羹

银鱼是无锡特产，太湖三白之一，用它做羹汤是无锡特有的美味。银鱼的鲜嫩，菌菇的回甘，挂着厚薄适中的芡撒上一点儿胡椒粉提味，喝一碗让人欲罢不能！

清蒸鲥鱼

鲥鱼，春季时鲜鱼，长江三鲜之一。新鲜的鲥鱼，清蒸上桌，鱼鳞色泽鲜亮，饱含油脂，鱼肉洁白嫩滑，口感更是咸鲜绝妙。

肉酿面筋

肉酿面筋是道无锡名菜，很多人都将它列为有祖母味道的古早味菜肴。每逢过年或远游的孩子回家，祖母、母亲会亲自下厨做这道充满家乡味的菜。

附：“江苏味道”第一批名菜名点汇总

最后，小编想问问大家，你们心目中“最无锡”的味道是啥？评论区见吧~

（来源：交汇点 编辑：依依）