轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)

轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)(1)

家人们我出息了,失败n次的戚风蛋糕竟然用空气炸锅一次做成功了!只有简单的四种材料,用了淡奶油做戚风蛋糕没想到出乎意料的好吃,空口吃蛋奶味浓郁组织绵软,像乳酪蛋糕一样!赶紧学起来呀姐妹们❗️

By 赛希也是Ceci呀_

用料

  • 低筋面粉 70克
  • 鸡蛋 3个
  • 淡奶油 150克
  • 代糖 25克

做法步骤

轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)(2)

1、1⃣️用无油无水的盆将蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一会有点冰碴儿的状态更好打发 2⃣️接着准备蛋黄糊,将蛋黄和淡奶油混合均匀,筛入低筋面粉混合至无颗粒,可以过筛一下更细腻

轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)(3)

2、3⃣️冷冻好的蛋清分三次加入代糖打发至打蛋器提起有小弯勾,盆倒扣蛋清不掉的状态即可

轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)(4)

3、4⃣️取少许蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌混合,之后一起倒入剩余的蛋白糊中,用翻拌的手法混合均匀,切记从中间向外翻拌,边翻拌的时候另一只手转动盆

轻乳酪蛋糕黄油(淡奶戚风轻乳酪口感)(5)

4、5⃣️蛋糕糊倒入模具中表面盖上锡纸,空气炸锅140度烤30分钟后闷5分钟揭掉锡纸,转130度烤15分钟,最后再焖5分钟,取出后震模具立即倒扣,晾凉后脱模

小贴士

学会了过年在家给家人露一手,祝愿大家新一年的生活都是甜的!

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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