黑木耳和洋葱的做法大全（洋葱不要炒着吃了）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起洋葱，真是个好东西，它能杀菌消炎，促进消化，还是目前唯一发现含前列腺素A的植物，能扩张血管，预防血栓，所以常吃洋葱非常好。今天，我要教大家用洋葱搭配木耳做个好吃的凉菜，快来跟着我学一学吧！

【洋葱凉拌木耳】

【基本材料】紫皮洋葱，红椒，黑木耳，大蒜，芝麻，辣椒面，食盐，白糖，生抽，陈醋，食用油

【基本步骤】

1.准备一个紫皮洋葱，把最外层的皮剥掉，把洋葱的根部切掉，然后再把洋葱用十字花刀切成四瓣。把四瓣洋葱放进水盆里，倒进去适量的清水，浸泡5分钟。将泡好的洋葱块控水后放在案板上，挨个切成片。全部切完后，把切好的洋葱片放进盘子里备用。

2.准备一个红灯笼椒，先放进水盆子里面，用清水将辣椒表面清洗干净，然后拿出来控干水。把辣椒从中间一切两半，这样就方便把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接着，把辣椒放在案板上，用菜刀切成细丝。全部切好后，把红椒丝装进盘子里，待用。

3.家里的黑木耳取出半把，需要提前泡发。如果没有时间泡，那就把木耳放进油盖子的容器中，倒进去适量的温水，再撒一点白糖进去，盖上盖子，摇晃容器两分钟，打开盖子，可以看到木耳基本泡好了。把木耳的蒂给去掉，然后撕成小朵的。

4.取出家里的炒锅，在里面加入适量的清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，用漏勺装着红椒红椒丝伸进热水中，进行焯水。在热水中上下晃动漏勺，让红椒在水中受热均匀。焯水一分钟后，红椒就煮熟了，把漏勺取出来，将红椒丝倒进盘子里。

5.不要关火，趁着锅里的水开着，把摘好的黑木耳全部倒进去，也进行焯水。用漏勺搅动锅里的黑木耳，让木耳均匀受热。准备一盆凉水，等黑木耳煮熟了，用漏勺把黑木耳捞出来，直接放进凉水中，过一遍凉水。等木耳凉下来了，把碗中的水给倒出去，木耳留用。

6.准备一个大一点的碗，把切好的洋葱放进去，晾凉的木耳和红椒丝也倒进去。然后开始放调料，先放进去切好的蒜沫，抓一些白芝麻进去，还要放一些干辣椒面，适量的食盐和白糖，，加入生抽和陈醋，最后从上面淋上热油。取出筷子，将食材进行搅拌，要把它们给翻拌均匀。

7.准备一个漂亮的盘子，将拌匀的食材全部倒进盘子里，一道美味的洋葱凉拌木耳就做好了。再给凉菜上面撒一点葱花做点缀，就可以端上桌了。它吃起来爽脆可口，香辣开胃，营养丰富呦，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.洋葱经过清水的浸泡，可以去除部分辛辣味，在切的时候就不那么辣眼睛了。

2.白糖可以促进黑木耳吸收水分，快速晃动也是这个道理，你学会了吗！

今天的洋葱凉拌木耳就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！