最好吃的烩面最好喝的胡辣汤手势 烩面胡辣汤全弱爆

郑州人的生活方式是怎样的?每天早上大家还是喜欢去顺河路喝一碗方中山的胡辣汤,中午去合记吃碗地道正宗的烩面,夏天晚上去广场夜市撸串喝啤酒,下面给大家介绍几个郑州最有名的美食。

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合记烩面

合记烩面在人民路丹尼斯附近,是郑州的一家老字号烩面馆,合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原,在郑州人心中有很深的地位。

羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉若干,辅以粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜,辣椒是食者自己掌握投入,便是菜、面、汤具全了。

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四厂烩面

在郑州棉纺西路与工人路交叉口东南角,有一条并不宽敞的小胡同,有个家喻户晓的四厂烩面,它是郑州咖喱烩面的代表。以前只有几毛钱一碗。

在这里,你不仅可以品尝到肉鲜味美的咖喱烩面,还有极富特色的特制羊脊骨、狮子头、猪蹄、羊蹄、鸡爪等主打美味。如果,您想吃到肉鲜味美、地地道道的郑州咖喱烩面,请来四厂烩面。

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葛记焖饼

葛记焖饼店已经在郑州不多了,创始人自然是姓葛,相传清末时候是北京某王府帮厨,后来朝代更迭,躲避战乱来到河南,就依靠之前的手艺“千层饼和坛子肉”,开了一家馆子,开始叫“坛子肉焖饼馆”,后来代代相传就演变成现在的招牌葛记焖饼。

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老蔡记蒸饺

老蔡记蒸饺是郑州市著名的传统小吃,属于豫菜系。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。

创始人是河南长坦县蔡士俊先生,从上世纪二十年代起,已经有百年历史,京剧大师梅兰芳,来到郑州都品尝过老蔡记蒸饺,但是名声已大不如前。

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马仁鸿凉皮

这家在西郊的网红凉皮店根本就不用宣传,每天下午棉纺路都会排很长的队伍,就为了吃那一碗红油锃亮的凉皮,口感就是老式凉皮的口味,味道特别的辣,可以配上好吃的牛肉饼,就是分量太少了。

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黑老婆螺丝大虾

最后,说说郑州的夜市文化,原来有郑州西郊一厂夜市,农业路水上乐园夜市,经八路黑老婆螺丝大虾,就是郑州夜市的代表美食。

这家的螺丝大虾味道独特,拿牙签扎着鲜美的螺肉,有股淡淡的中药香辣味儿,红色的大虾个头也很饱满,配上夜市的啤酒和毛豆,黑老婆现在已经成为郑州的美食回忆。

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