浙江天目山小香薯：临安天目山小香薯又到收获季节了

临安区是杭州市辖区，位于浙江省杭州市西部，地处西北部天目山区，这里动植物种类繁多，珍稀物种荟萃，这里地理环境和森林效应，形成了特殊的小气候，年平均温度仙人顶8.8℃，山麓14.8℃。茫茫林海，清静幽雅，夏天特别凉，冬季无严寒。丰富的植物资源及优越的自然环境，给各种动物的生长和繁衍提供了良好的条件，因此临安盛产笋干、茶叶、山核桃等农特产品。

随着地方农业科技技术的普及，天目山镇的九里村已经成为小香薯（金手指）的发源地。

临安天目小香薯，系浙江省农科院培育，联合浙江大学、杭州市土肥站等专家专人考察建立基地；本地小香薯苗1/3均来自临安地区小香薯优质种苗繁育示范基地。

小香薯以小巧无筋而闻名，紫红薯皮，个头小巧修长，虽然小但是没有一点筋丝（纤维），肉质十分细腻，粉糯香甜。

田林海——临安天目山九里村人。15岁开始跟着父亲下地干活种红薯，到现在已经有45年的时间了，现在他是村里的种薯大户，也是村里小香薯种植的第一人。

起初田伯种的也是普通的红薯，个头比较大，口感一般，因此也没什么销路，基本每年种出来的红薯都是卖给厂里做红薯干或给自己家里的猪吃。

2000年田伯开始琢磨尝试种新的品种，经过多方打听，品尝到小香薯后，果断从金华农科所首次引种了刚刚试种成功的第一代小香薯品种。在引进新的品种时，他还动员村里的乡亲们一起种这个品种，但大部分村民都不愿意，少有几个也是尝试性的种了一点点，但是田伯很看好这个品种，便把以前所有的地都种上了小香薯。

待到7月成熟后，由于小香薯精巧的外形和粉糯甜的好口感，很受市场的欢迎，种出的小香薯很快就被订完了。村里的人于是纷纷跟着田伯一起种小香薯。

田伯在第一年尝试成功后，便开始大批量的种植，一下子承包下了村里几百亩地，建立了田伯小香薯种植基地。他也成为中国较早种植小香薯的示范户，经过几年的种植和改良，小香薯的种植已经趋于稳定。

每年年初香薯开始育苗，等到4月初，便开始剪苗种植。在此之前要把地里的土松松，堆起高高的龚，这样种出来的小香薯才会形状细长漂亮。栽种时不使用化肥，田伯为了培育出好口味采用本地的山核桃壳作为农家肥。等生长周期足90天后便可以开始采挖了。

烈日炎炎，田伯和村名们都是大清早4点多就起床下地挖番薯，挖小香薯也是很有技巧的，不能把薯皮挖破了，挖好后还要按照大小分类，分类装好后按等级进行售卖。

随着小香薯近几年的声名远扬，种植面积及区域已扩展到杭州市大部分地区。小香薯的品种从当初的第一代逐步优化到了现在的第三代。如今田伯的小香薯种植面积600多亩，年产1000多吨。小香薯也成为九里村的一块金字招牌，成为天目山镇的一大特色产业。

出名都有好坏事，天目山小香薯品质口碑建立之后，许多地区也开始种植，但是由于在不同的土壤和气候环境（天目山土壤为弱碱性），以及不规范的栽种方法，导致市场上出现了太多的假冒天目山小香薯，为此，天目山本地种植户每年严格遵守自己的种植方法，力保品质不衰，不希望再出现一个好的农产品由于市场炒作各地跟风而被毁掉声誉。

天目山小香薯在品种、选地、种植方式和品质监管上自有一套方法，即便临安本地产的小香薯口感也各有不同。实行全程品控发货，精选优质特级临安小香薯，每份都经过挑选、通过权威检测。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各类维生素以及10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，这些物质能保持血管弹性。红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，并含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。

胃酸多的朋友建议少食红薯，为了健康可逐渐加量。

笔者特意采购了一份“超级”便宜的冒牌货，没有薯香，十分干，不知道从哪来的货品。