一碗米饭一勺面粉教你在家做锅巴（是用面粉还是小米）

导语：猫耳朵已经都吃完了吗？今年过年不学习，要学只学做锅巴！80后90后的小伙伴们，你们怀念小时候吃的锅巴吗？今天用简单的食材做出自己喜爱的美食！过年宅在家，做美食也快乐！

锅巴是一种受大众非常喜欢的休闲小零食，通常用大米，小米，面粉，玉米面等制作成的。小时候在家每到过年都会炸制一些吃，用来招待亲戚朋友，大家坐在一起，啦着家常，吃着锅巴，嘎嘣脆，那种场景真的好怀念。现在长大了，很少在能吃到妈妈做的零食，很多时候我们都是去超市，商场买成袋的锅巴零食，感觉吃起来没有妈妈做的好吃。

今天是元宵节，在家宅着没事干，不出门不给国家添麻烦，咱们来做锅巴吃，用一把小米，加一把面粉，下锅一炸，大人小孩都爱吃，营养健康，看着电视，生活美滋滋。喜欢美食的小伙伴们和我一起做起来吧！

准备食材：小米300克、淀粉50克、面粉300克、鸡蛋2颗、胡椒粉、盐、五香粉、白糖，椒盐，辣椒面

第一步：淘洗的小米加入没过小米一指左右的水，上锅蒸熟。

蒸好的小米分成两份，其中一份加入淀粉、面粉（准备好的二分之一）打入1颗鸡蛋、适量的胡椒粉、五香粉、盐。另一份加入剩余的淀粉和面粉、打入1颗鸡蛋、加入一勺白糖。两份分别揉成面团。

第二步：揉好的面团分几个面积子，擀成面饼（尽量薄一点），擀的过程中适量加入面粉防止粘连，面饼擀好后切成大小均匀的长方形小块，用准备好的叉子在每个小块上扎上几排小孔。

第三步：锅中烧油，油温五成热下锅炸（炸的时候尽量小火炸），炸至表面微黄捞出控油，油温再次升高下锅复炸。炸至金黄捞出即可食用（五香口味的可以根据自己口味撒上适量的椒盐，辣椒粉）。

颜色金黄，好吃又美味的小零食---锅巴就做好了，口感嘎嘣脆！大人小孩都爱吃，特殊时期炸上一份在家当零食吃，品尝自己的劳动成果，生活也不错！

最后，喜欢小东的朋友别忘记得点个关注，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我，大家一起讨论制作方法，我们下期再见！