最便宜的咖啡简餐（顶级咖啡馆的点餐指南）

在咖啡馆怎么才能凸显出自己的老练？

不是说几句Latte（拿铁）、 Cappuccino（卡布奇诺）、Mocha（摩卡）就可以的，还在喝这些基础款怎么能成为整个咖啡馆最靓的仔呢？

今天就给大家介绍几款咖啡馆装X必点的咖啡，只要一开口，服务员心里即刻对你高看三分

01

澳白咖啡（flat white）

澳白是国内一开始对它的称呼，被星巴克引入国内后被翻译成“馥芮白”。作为近几年比较流行的一款咖啡饮品，它和拿铁有一些相似的地方，但不同的地方在于：flat white的奶泡更薄，咖啡味道突出，口感更浓郁。

在最初的概念里，澳白其实是和拿铁和卡布奇诺一样的牛奶咖啡，尤其注重口感，所以牛奶无需打发，直接加热之后倒入咖啡。但是后来拉花艺术兴盛，澳白的奶泡也就越来越厚了。

澳白一般使用双份ristretto，其余用超薄的奶泡。标准的澳白出杯量较小，一般在150-180ml，如果你喝到的澳白是小杯的，那还算是比较正宗的。

02

*Ristretto，意式特浓。

简单理解就是比意式浓缩还要浓郁的咖啡液，星巴克称之为“精粹浓缩”。一份30ml的意式浓缩espresso和一份15ml的意式特浓ristretto，所用咖啡粉量是一致的。 由于澳白的奶泡最薄，其入口的口感也是最为爽滑细腻的，喜爱的人称之为“天鹅绒”般的质感。

SOE Flat white，我们去咖啡馆偶尔会看到这样字样的澳白，SOE指的是Single Origin espresso，即单一产地的浓缩咖啡。SOE Flat White指以单一产地的浓缩咖啡做基底的澳白，不同于拼配豆，SOE能更好的呈现咖啡原产地风味。

03

短笛咖啡（piccolo）

Piccolo源自于意大利文，是乐器中短笛的意思。短笛的出杯量比澳白还要小，约在90-120ml左右。因为量少，所以使用单份Ristretto就足够浓郁了。

短笛又被叫做小拿铁，奶泡比澳白更厚但是比卡布奇诺要薄，口感依然丝滑。

因为短笛注重小而美，对拉花技艺的要求更高，毕竟在如此小的杯口拉花，还是需要一定功夫的。

04

焦糖玛奇朵（Caramal Macchiato）

Caramal英文译为焦糖，而Macchiato在意大利文中是“印记、烙印的意思”。其实玛奇朵和焦糖玛奇朵还是有很大不同，这里我们分开说。 玛奇朵：传统的玛奇朵不加奶，只是在浓缩咖啡上加一小撮奶泡。所以玛奇朵很大程度的保留了意式浓缩的浓郁，只通过奶泡中和了一些酸苦。

焦糖玛奇朵：焦糖玛奇朵算是奶咖的一种，它在意式浓缩的基础上加入奶泡和香草糖浆，最后覆盖一层焦糖。所以你可以在焦糖玛奇朵身上品尝到意式浓缩、香草、焦糖三种味道，正因为如此，在品味焦糖玛奇朵的时候千万不能搅拌，就是要让焦糖的甜香附在唇上，再混着浓郁的香草味入口，最后是厚重饱满的espresso，每一杯Caramal Macchiato都是一次极富层次感的体验。

05

爱尔兰咖啡（Irish Coffee）

诶？有的人可能觉得爱尔兰咖啡不是一款鸡尾酒的名字吗？其实严格意义上来说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。 爱尔兰咖啡的作法通常是先倒入糖，再以威士忌里的酒精燃烧来略微焦化糖汁，接着是浓缩咖啡，最后再加上鲜奶油。

爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键。拿到手的爱尔兰咖啡不要搅拌，先喝上一口，好的爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，酒香、奶香、咖啡香，层次分明。爱尔兰咖啡一定要趁热喝，高温状态下才能发挥它的原汁原味。

爱尔兰咖啡还有个浪漫的名字：天使的眼泪。美丽的别名背后是一个浪漫的故事，感兴趣的同学可以百度一下爱尔兰咖啡。

06

维也纳咖啡（Viennese coffee）

维也纳咖啡一直以来就以浓浓的鲜奶油和迷人的巧克力风味风靡全球。制作维也纳咖啡先要在咖啡杯底部步一层巧克力糖浆，然后倒入滚烫的黑咖啡，最后在咖啡表面放入两勺冷的鲜奶油并撒入一点七彩米。

维也纳咖啡品尝起来也是特别惊喜，首先是冰凉的奶油，顺滑爽口，紧接着是浓郁的黑咖啡，深沉微苦，最后苦尽甘来，甜蜜的糖浆把苦味驱散，只剩下咖啡香在唇齿间萦绕，维也纳咖啡与焦糖玛奇朵一样更适合喜欢偏甜口味的朋友。