舒芙蕾的正宗做法（怎么做舒芙蕾）

主料：鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g ，下面我们就来聊聊关于舒芙蕾的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

舒芙蕾的正宗做法

主料：鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g。

事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。

加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。

蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。

烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。

吃之前可以撒上糖粉。