天冷啦这汤一定要常喝清甜滋补（每日一膳味道鲜美的一道汤膳）

粉丝靓菜——茶树菇煲鸡汤

材料：

鸡半只，茶树菇80g，当归10克，红枣15克，枸杞10克，马蹄3-4个，生姜5片，料酒适量。

做法：

（1）取茶树菇用温水反复洗两遍，切段，而后浸泡、鸡肉切块、生姜切片、马蹄去皮备用；

（2）汤煲加茶树菇及其泡过的水，煮开；

（3）另外备油锅下少许油，鸡肉先跟生姜、料酒炒至有香味即可；捞起，沥油，肉跟生姜放进汤煲；

（4）加入当归、红枣、马蹄一起小火煮，约1.5小时，后加枸杞，些许调味盐即可食用。

粉丝心得：

1. 鸡肉炒过再放汤里可以提香，并可以压住茶树菇的沙土味；其次是代替去鸡皮来减少鸡汤的油腻程度。

2.当归不仅提味，而且滋补效果也是很不错的。

3.干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

4. 此汤老少皆宜，口感清甜，非常适合春季饮用。

5. 鸡肉捞起后沾点腐乳，味道更佳。

粉丝简介：蔡菜菜，每日一膳的铁杆粉丝。一个学中医的母乳指导师，重视养生调理与美体养颜的新晋宝妈，追求母婴双养与享受美食两不误。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

茶树菇营养丰富、香气独特、清脆爽口、味道鲜美，其性平甘温，有利尿渗湿、平肝健脾的功能，对于调控血压和血脂有一定作用。汤膳中虽然有当归、红枣，但是搭配了马蹄之后正好调和温燥之性，是一款老少咸宜的汤膳，十分适合近期时寒时热的天气。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~每日一膳