角瓜鸡蛋水饺如何做（做角瓜鸡蛋水饺的方法）

鸡蛋加少许盐搅匀 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉，下面我们就来聊聊关于角瓜鸡蛋水饺如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!

角瓜鸡蛋水饺如何做

鸡蛋加少许盐搅匀。

热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉。

角瓜用擦板擦成丝。

用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。

面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。

虾皮洗净，葱切末。

将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。

饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子。

按扁，擀成饺子皮。

取一面皮放入适量的馅。

再对折，捏成饺子。

锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动。

锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。