面筋炖排骨步骤（怎么做面筋炖排骨）

主料：排骨600克、面筋300克 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个 ，下面我们就来聊聊关于面筋炖排骨步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

面筋炖排骨步骤

主料：排骨600克、面筋300克。

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。

把排骨切大块。

用开水焯烫捞起。

姜切片，辣皮子泡泡，切段。

面筋切大块。

热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分。

加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

加老抽、生抽翻炒均匀。

翻炒一会上色。

加水、冰糖大火烧开。

转小火加盖，烧40分钟。

下面筋、加盐翻炒均匀。

加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可。